小仕込の吟醸造り、上槽後はプレートヒーターを用いて瓶火入急速冷却にて瓶貯蔵(冷蔵貯蔵)するなど完璧なる出荷までの体制。全工程に“純愛”を注ぎ込み一切の妥協がありません。
若さを感じながらも適度な熟成もあり味わいは乗っている。キレも良く全体的には上品な印象を持ちます。ほんのり洋梨を思わせる香り、お米の甘みと綺麗な酸がありライスワインともいえる味わいだ!
原料米:会津湊産　夢の香
　　(契約田　上馬渡夢農場)
　　(米作り担当:山口武久、宮森義弘)
精米歩合:60%
日本酒度:+2,2
酸度:1,4
アルコール分:16,1%
産地:福島県　宮泉銘醸
グラス　６８０円