富山湾の深海魚『ゲンゲ』
昔は、鮮度落ちがはやいのと市場では高く売れなかった
魚屋さんがタダで置いてましたね～
漁師仲間では「下の下の魚」でした
所が数年前にコラーゲンブームで
周りにあるゼラシン質が美容と健康に良いとされ
テレビや雑誌に盛りあげられ『秘密のケンミンショー』に
紹介されていました
現在は「幻魚」ゲンゲと呼びます
最近は、生ゲンゲが入るずらくなり
久しぶりに入荷です
また、干したゲンゲはとても日本酒に合います
平成２６年　９月７日（日）
とりあえず旬菜セット　　　６８０
①蛍烏賊と蒲鉾いそ揚げ　６００
②旬サンマ刺し　　　　　７８０
③旬サンマタタキ　　　　７８０
④旬サンマ１本焼き　　１２００
⑤旬サンマ寿司　　　　　８００
⑥塩原高原ズイキお浸し　３８０
⑦ズワイガニゆでむき身　９８０
⑧ハマグリ酒蒸し　　　　６００
⑨のど黒の煮付け（切身）　　９８０
⑩ゲンゲの唐揚げ　　　　７００
⑪アラのコラーゲン皮煮　４３０
⑫あん肝のソテー　　　　７００
⑬冬瓜と冷や鶏　　　　　５００
バイ貝の煮たが　　　　　６８０　　　
のど黒姿天然塩焼　　　　３８００
のど黒ハーフ焼き　　　１９８０
のど黒炙り寿司　５貫　　２３００
みず茄子漬け　　　　　　６００
本日おまかせ刺盛２～３人前３９８０
佐渡のど黒(赤むつ)お造り　　２３００
新潟赤イカ刺し　　　　　７００
魚津平目お造り　　　　　　１２００
氷見ホタルイカ刺し　　　　８８０
青森生ウニ（塩水）　　　　　１６００
魚津アラお造り　　　　　　１２００
魚津バイ貝刺し　　　　　　　８００
おまかせ３種盛り　　　　　１２００
のど黒入り極上刺盛２～３人前　６９８０
＊明日は。お休みです、お得品が日曜日あり！