レシピ紹介「きゅうりとトマトの酢の物」(給食室)
2019年8月3日
2019年7月17日（水）
今日の献立は、焼きそば、きゅうりとトマトの酢の物、青梗菜のかき玉汁です。今日はこの中から、「きゅうりとトマトの酢の物」のレシピをご紹介します。
＜材料＞･･･乳児１人分、()内は大人１人分の分量です
きゅうり･･･１６ｇ（３０ｇ）、トマト･･･１２ｇ（２３ｇ）、乾燥ワカメ･･･0.65ｇ（1.2ｇ）、砂糖･･･0.7ｇ（1.7ｇ）、酢･･･1.2ｇ（３ｇ）、塩･･･0.15ｇ（0.4ｇ）、醤油･･･0.6ｇ（1.5ｇ）、ごま油･･･0.5ｇ（1.3ｇ）
＜作り方＞
①トマトは皮を湯むきして、１～1.5㎝角切り。ワカメは戻して適当な大きさにカットし、茹でる。きゅうりはイチョウ切りにし、 さっと湯通しして水気を絞る。（生で使用の場合は塩もみ後水洗いして、水気を絞る）
②①の野菜とワカメに合わせた調味料を加えて混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜ合わせて、出来上がりです！プラスでいりごまを混ぜてもおいしいです。
夏野菜のトマトときゅうりを使った、さっぱりした酢の物です。ごま油がアクセントになっていておいしくいただけます。
今日も給食の時間になりました。みんなでそろっていただきますのご挨拶をします。トマトやお酢の酸味が苦手なお友達もいるのですが、今日の酢の物は食べられるかな？
少し心配していたのですが、子ども達はパクパクとおいしそうに食べてくれていました！
今からが旬の夏野菜のパワーをたくさん補充です。
これから夏野菜がおいしい季節になります。今はオールシーズンさまざまな野菜を食べる事ができますが、旬の時期の野菜は味も良く、栄養価も高い事が知られています。旬の野菜を食べて、暑い季節を乗り切りましょう。
