昼食温野菜サラダ

こんにちは、またお腹かが空いた太郎です。
お昼は圧力釜を使った温野菜サラダの紹介です♪
作り方1人前
材料: じゃがいも  1個
    かぼちゃ   1/4個
    さつまいも小 1個
    アスパラガス 5本
    ブロッコリー 1個

写真のように適当な大きさに切ってなべに入れる(太郎の圧力釜はめざらといって
蒸せるようスノコが底にあります。)
水を2Cmほど入れ火に掛ける。沸騰したら3~5分弱火にして火から下ろして圧力が自然に落ちるまで待つ(10分ほど)
蓋をあけ蒸しあがっていれば後は盛り付けです。
大皿にレタスを敷いてその上に蒸しあがった温野菜を乗せれば完成です。
ほら、簡単でしょ♪塩、コショウで太郎は食べます。(オイルレスです)お好みでドレッシング、
ヨーグルト、粉チーズなどかけるとボリュームが出ます。お肉料理やお魚料理の付け合せにも如何ですか?
圧力鍋はエコです。さあドンキに買いに行こう!!3000円ぐらいで売ってます

朝食 トマトベジスパ

おはようございます。
早起きしたのでいつもは朝は果物だけの太郎ですが
お腹が空いたので作って見ました。
作り方1人前               
パスタ90g
材料:  トマト大2個
     ブロッコリー少々
     ルッコラ 少々
     バジル  少々
     顆粒コンソメ小さじ半分 
     塩 コショウ 少々
     デミグラスソース大さじ1
     トマトケチャップ大さじ1
     バルサミコ  少々
熱したテフロンフライパンに
乱切りしたトマトとブロッコリーを炒めます
油は使いません(私は・・必要な方はオリーブ油大さじ2)
火が通って水気が出たところで顆粒コンソメ小さじ半分
塩 コショウ 少々デミグラスソース大さじ1
トマトケチャップ大さじ1バルサミコ 少々を入れる
パスタは塩大さじ2のお湯でゆでる
茹ではじめと同時にフライパンのソースも作り始めると
だいたい同じぐらいに仕上がります。
茹で上がったパスタをフライパンに入れたらざく切りにした
ハーブとあえて出来上がりです。必要に応じてタバスコをお使い下さい。
この前友人と食事した時レシピが無いと作れないという話になりました。
太郎はアバウトなので何でも適当ですが・・・貴方はレシピ派?太郎派?
今ならブランチに間に合いますよ。ワインと食べるならナチュラルチーズで
和えると味が濃厚になります。いかんせ私はベジーなので(笑)

男のお料理教室

今日のお題は、黒豆大豆です。大豆なのに黒い?食感もたんぱく質が多いせいか大豆、小豆のようなホクホク感
が少ないですが、その分煮崩れしないのが助かります。調理は簡単です豆は一晩水に浸しておきます。
あとは、圧力鍋に豆が隠れるぐらい水を入れて火にかけるだけです。沸騰して弱火にして10分ほど火から下ろして
圧力が下がるまで放置・・・終了です。ほら簡単でしょ奥さん!
味付けはしません。いわゆる水煮です。

「豆」イコール煮豆甘いのイメージですが、水煮にすればいろんな料理に使えます。サラダ、カレー、炊き込みご飯にも
入れます。かき揚げ天ぷらにもいいです。
ホットケーキに入れることもできます。甘く食べるときは、蜂蜜をかけたり、ガムシロであえたりすると煮豆風になります。
コーンフレークに混ぜたり、ヨーグルトをかけてジャムを加えても面白いですよ。トマトソースで煮ると洋風にもなります。
冷蔵庫にタッパーで保存しておけば便利に使えます。近所のインド人にも教えて上げてください。

そうしている間にもう出来ました。
思った以上にホクホクでした。

晩御飯


やっと晩御飯ですぅ
おなかを空かした皆様にお料理教室です。最近はと言うか料理番組、大食い?番組をよく見かけます。
でも毎日作っている私の心情は簡単、特別でなく日常を考えて料理?してます。ようは、怠けものです。(笑)
仕事柄ダイエットはかなり研究しています。ダイエットに興味がある方は楽しみにしてて下さい。私のダイエットの考えは
健康な体(心を作ること)と定義します。皆さんが考える痩せるという考えとは少し違います。健康でスリムな体作りとでも
言いましょうか?今日の晩御飯は、もちろん野菜です。ベジタリアンですから。w
料理は簡単です。ジャガイモ、さつまいも、ピーマン、いんげん、なす、水にひたした大豆、キャベツです。
最近はまっている圧力鍋の調理です。味付けは、ローリエ、岩塩、こしょう、コンソメ、を適当に混ぜてひたひたの
水で煮るだけです。沸騰して5分ほど弱火にして火からおろし圧力が抜けるまで放置プレーです。(10分ほど)
お好みでサワークリームをかけるもよしバターを塗るもよしです。フィーリングフリーです。
ナチュラルチーズをかけるとワインが最高です。皆様もお試しあれ。調理時間は5分とかかりません。
圧力鍋はドンキで安売りしてます。夜中の2時位に太郎は出没します。圧力鍋の前にいる男が太郎です。?みなさんも、アイディアがあったら是非教えてくださいませ。clover

工事中

昨日の夕方から本日16時まで・・やっとリカバリーしました。オフィスユースのPCは説明書が無いので超大変でした。3回も
インストールしてやっと読み込んでくれました。おかげで食事は朝昼一緒
 
 
 今日は、トマトとキュウリのパスタです。
キュウリはあまり炒めずサラダ感覚でガリガリ食べるのがミソです。(ソースはトマトです。はい)私はベジタリアンです。
パソコンの中は見えないから治すの大変です。やっぱりこんな時の為にもマクスタ・スタッフさんと仲良くなろう。(笑)