五覚

Posted on Posted in 忍の日記

五覚……
視覚、聴覚、嗅覚、触覚、味覚…
一番発達してるのは?
視覚といわれてるらしいですね。
とりあえず、第一印象ですか…
料理もそうですが、
視覚=観た目。
聴覚=噂。口コミ。
大事な事です。
観た目、雰囲気で味も変わると思ってます。
ただ、その情報量などが
過大になりすぎた上で
起こった最近の偽装事件…
腹立たしいです…
偽装ですよ、嘘ですよ。。
伊勢海老と言えば聴こえがいい、
美味いものだと消費者は思う…
フレッシュジュース、生絞りって
書いてあれば美味しいと勘違いする…
なんか調理をしてる立場からみて
悲しくなる事件。
確かに伊勢海老や生ジュースは
美味しいですよ!!
ただ嘘はいけないよ!
この嘘って原価抑えて利益をあげたかったからでしょ?
お米の事件も…
伊勢海老のチリソース煮…
美味しいですがチリソースに合うのは
クルマエビって僕は思ってます。
伊勢海老。そりゃ豪華で高価ですよ。
でも、
安くても美味しい物はいっぱいあります。
あとは調理法、味付けです。
で、雰囲気です。
さて、勉強…
日々、勉強…
あぁ〜^_^;
海老が高くなってきた……
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
人間と一緒。。
観た目いいけど性格が悪い。
観た目悪いけど性格が良い。
どっち選ぶかは自分次第です。
両方良いのがベストですが……
観た目良くてもまずいもの食べたくないですよね。
性格良ければ観た目も必然に変わるものです。
五覚…
時代と共に失ってきてると思う…
ちゃんと何が大事かを考えて生きていこう…
人と触れ合う…
触覚も大事です…
人に触るとは違うので勘違いしてる方も
いますのでご注意を…

2 thoughts on “五覚

  1. うん、嘘はいけない。
    小エビは全て芝エビと呼ぶ、なんて言ってましたが、なんちゅー言い訳でしょうね。
    逆に産地や種類なんか書かずに、「スーパーで売っているようなフツーの材料ですが、一流料理人が極上の美味しさに変えてみせます!」ってことなら良かったのに(笑)

  2. セトカワさん。
    嘘は行けない…
    ネームバリューも大事だけど
    それだけが先行する時代になって行くのが怖いですね。

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