留学中、現地のレシピ本を読んでいろんな食材を覚えました。
その中の一つがこの乾燥トマト。
ドイツではオイル漬けを使ってたんですが、身近なスーパーには売っていないので、
変わりにこの乾燥トマトを使っています。
このトマト、干し椎茸のように旨みがギュッと詰まっていてサラダにしても、
パスタソースにしてもとてもおいしいです。
このパッケージにもパスタソースの作り方が書いてありますが、
私流パスタソースレシピをご紹介します。
まず、ぬるま湯で乾燥トマトを戻しておきます。
次にフライパンにオリーブオイルとニンニクとアンチョビを入れて火をつけます。
オイルが熱くなって、アンチョビが溶けてきたら、千切りにしたトマトを入れる。
後は塩で味の調整をして出来上がり！
とっても簡単です。
お好みでバジルやイタリアンパセリを刻んで入れてもおいしいです。
留学中淋しい思いをすることもありましたが、現地の食材をたくさん覚えて
自由に料理ができるようになった頃、そんな淋しさも忘れていました。
食って大切ですね。
乾燥トマトは買った事はないのですが、なんとなく気になっていました。
干物って旨みがつまっておいしいですよね。
今度、チャレンジしてみます♪
レシピのパスタソースも美味しそう♪
乾燥トマト、見たことがありません。
色々使えて便利そうですね。
ドライトマトのパスタ美味しそう！
以前、小さいドライトマトでそのまま食べてもフルーツの様に甘かったやつがありました♪
この写真のドライトマトはとっても大きいですね～！
いつもなかなか手を出せない食材を使うのも楽しいですよね♪
Besselさん こんばんは！
そうですよね！干物ってなんであんなにおいしいんだろう。
簡単で結構おいしいので是非試してみてください。
青島 猫さんコメントありがとうございます！
そうなんです。結構便利なんです。
塩気が強くて味もしっかりしているので、他にあまり調味料使わなくてもなんでもおいしくなります。
mamaれんじゃーさんこんにちは！
そのまま食べられるものもあるんですね！
今度探してみます。それもおいしそう。