先日、国際トラベル&ホテル専門学校の
講師に行ったときの授業でカジノ・ド・パリを作りました。

カジノとは、フランスの伝統菓子で、
この渦巻き模様が特徴です。
うずまき、ぐるぐる・・・。
この渦巻きは、カジノのルーレットを表しているそうです。

ロールケーキを薄く切って、型に敷き詰めます。
型にいちごのムースを流しいれ、完成！！

生徒さんが、自分達で作ったケーキを
カットして、包装して、
校内で販売します。

お客さんは、先生方や、他の生徒さん達。

カジノ・ド・パリ　好評でした