みなさん、こんにちは。
今日は、いいお天気ですね
セラヴィで、塩キャラメルに続く、塩スイーツ。
しかも、春の期間限定スイーツ。
桜の塩漬けで作った桜のムース、「さくら」
昨日、桜のムースを仕込みました。

こちらが、桜の塩漬け。塩抜きして使います。

桜のアングレーズを作ります。
これを、生クリームとあわせてムースを作ります。
・・・仕込みに夢中で写真を撮り忘れました。

型にながします。
型の底には、桜色のスポンジと、さくらのあんこが
入っています。

冷やして、固めて、飾って・・・
できあがりー！！