以前のブログでも紹介させて頂いた、千葉にあるフランス料理店、ルクールさんご夫妻にご来店頂きました！（ヤッター)
お２人からの差し入れで、２種類の自家製ソーセージを戴いちゃいました～！（うれし～)
こちら↓

食べかけですみません。。(^◇^;)
右側のソーセージが鹿肉、赤ワインなどが入ったボルドー風です。
柔らかく、噛む毎に色々な香りがしてくる、でもしつこくなく癖になる味わい。（こんなソーセージが作りたい)
そして、左側のソーセージが豚肉などを詰めバスク風。
バスク　ピモンデエスプレッド産の唐辛子を使用しているそうで後からピリッときます。この辛みがたまらない。（ビールがすすむ)
そして、このソーセージの凄さは、食べた人にしかわからないと思いますが…、
切った瞬間、シャウエッセンか？！（イメージです、比較になりません。。)と思うくらい外パリッとなかジューシージューシー。（食った事ないこんな自家製ソーセージ)
説明では、伝わらないと思うので是非食べに行ってみて下さい！
特にフレンチ、イタリアンの同業者の方々に食べてもらいたいですね！