お店でお客様にお出ししているコーヒー
はハンドドリップでお出ししています。
ミルで挽いて、ネルでコーヒーを落とし
ます。開店当初からこれは変わりません。
面倒のように思うハンドドリップですが
、僕はコーヒーをおとしている時が好き
です。理科の実験をしているようでいて
この時だけは時間がゆっくり流れます。
もちろん、お客様にお出しするものです
から美味しくお出ししたいですが、コー
ヒーをおとす時間は大切にしています❗️
皆さんは時間の中で大切にしている時は
ありますか？