金曜日久々チョットお客様来店！本日は、冨山湾産生ホタルイカのしゃぶしゃぶ７８０円、豆乳を使い自家製ポン酢で。天ぷら７８０円、生ほたるイカの濃厚わた焼き８８０円は生ほたるイカから出る濃厚なわたを少々のごはんを入れてリゾット風に仕上げますこれは「なかじい」が適当に造り上げた料理です。お客様に好評です！５月中頃まで。そして、今日入荷のばい貝の刺身７００円富山ではあまりアワビなどよりもばい貝の刺身を食べます。そして日本酒がよく飲んでいただきました、上喜元の純米大吟醸出羽燦々攻め・松の司純米吟醸あらばしり生酒・十四代中取り純米生酒・純米吟醸出羽燦々・奈良萬純米無濾過生原酒・それからエシェゾーフランスワイン２３０００円、ある社長様がお飲みです。
先日、大多喜産の白竹の子の炙り焼き・山菜の天ぷら･春の根菜うま味噌・などなど・・・
ありがたいのは、松戸から３人様、横浜より５人様がわざわざご来店！越中冨山料理が沢山の人に知られる事を楽しみにしてます。