最近粗食生活で和食の多かった献立の反動で、
今日はハーブをたっぷり使って鶏肉のオーブン焼きを作りました。
料理をしている中で、ハーブを刻む作業が結構好きです。
良い香りがして、イタリアンパセリを刻んでいると元気になったりして。
私だけでしょうか。。。
よく使うのは、イタリアンパセリ、ローズマリー、タイム、ディルです。
ディルも香りを嗅いだだけで元気になります。
ハーブを使うと、調味料が少なくてもおいしくなるので、
いつも便利に使っています。