アーシアンで扱っているものの9割以上はフェアトレード

製品ですが、中に違うもののあります。

このインド・パキスタン風カレースパイスセットも

フェアトレードではありません。

なのになんでアーシアンで扱っているの？

このカレースパイスは、松戸・柏の障がい者作業所で

作られています。

アーシアンの会員である小児科のお医者様がはじめた作業所で

その趣旨に賛同して、取引させていただいてます。

スパイスは在日のパキスタンの方から教えていただいた

配合で、小麦粉は入りません。

レギュラータイプの中身は、

クミンシード、ターメリック、レッドペッパー、コリアンダー、

ガサムマサラです。

ハードタイプは、レギュラータイプに

＋レッドペッパー、ホールの胡椒・クローブ・カルダモン・月桂樹の葉

が入っています（我が家ではこれをそのまま入れ、皿によそる時も

取り出しません。食べたらあたり！です）

もう一つこの作業所が作っているものが豆

これは、ひよこ豆ですね。

今回写真はありませんが、レンズ豆とダール豆もあります。

今回この2つを組み合わせて、豆カレーを作ります。

でも、うちの子（特に次男）、塊の肉を食べません。

というわけで、パキスタン風キーマ豆カレーを作ることになりました。

つづく