こんにちは！まなふさスタッフのナガタです
最近、発酵食品が話題ですよね！
万能調味料の「塩麹」は大ブームですし、ダイエットのお供に
「酵素水」が売れているようです。
まなふさでは、いち早くそれらの発酵食品を取り上げて
お料理教室「ぷちマクロビクッキング」を開催してきました。
そして来月6月は、発酵食品シリーズの最新版
「ぬか漬け」をテーマに開催します。

これから夏に向けて、きゅうりやナスなどの
夏野菜がたくさん出回りますが、それらを更に美味しく
そして健康的に食べる方法が「ぬか漬け」です。
ぬか漬けには植物性乳酸菌たっぷりだから
腸内環境を整えてくれるんですよ！
でも美味しいぬか漬けを作るには
美味しい「ぬか床」が必要です。
上手なぬか床を作るコツや夏のぬか床の管理方法を
講師のいばちゃんがお教えします
さらに「漬かり過ぎてしょっぱくなっちゃった・・・」という
古漬けの活用法などもお教えしますよ。
教室で実際に作ったぬか床は、お持ち帰りいただきます。
そのぬか床をもとにご自宅でぬか漬けを作ることができるので、
ぬか漬け初心者さんにお勧めです！
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