こんにちは！まなふさスタッフのナガタです。
今月のまなふさお料理教室「ぷちマクロビクッキング」では
ぬか漬けをテーマに開催することになりましたが、
実は我が家では既に以前からぬか漬けをやっていました。
でも、半年ほど前から、野菜室に放り込んだまま
そのままずーーっと放置していたんです（汗）
開けて見るのも恐くて、そのままにしていたのですが
昨日、勇気を出して冷蔵庫から取り出してみました！

恐る恐るフタを開けてみると…
うむむ〜、やはりカビらしきものが。
でも、その表面を取り除くと、意外にも普通のぬか床と
変わりない感じでした。
あれ？そのまま使えるかも？
今回のぬか漬けレッスンの先生であるいばちゃんに
その話をしてみると、臭いが変でなければ大丈夫とのこと。
そこで新しいヌカを足して様子を見ることにしました。
…ということで、今月のレッスンでは
私のようなズボラさんにも、失敗しないぬか漬けをお教えします。
ぬか床を作るのはもちろん管理方法などもちゃーんとお教えするので、
ぬか漬け初心者さんにオススメですよ！