こんにちは！まなふさスタッフのナガタです。
今朝、NHKのニュース「おはよう日本」を見ていたら
いま人気の「発酵食品」について取り上げていました。
古臭いイメージの強かった発酵食品が、塩麹からブームに火が付いて
今や健康や美容に良い「おしゃれ」な食品として注目されている、
という内容でした。
そして、食べたり飲んだりするだけでなく、作ることに挑戦をしはじめた人も
増えている、と紹介されていました。
私たち、まなふさも、発酵食品には以前から注目をしていて
毎月開催しているお料理教室では、塩麹や梅干し、味噌などを
手作りしてきましたが、今月のお料理教室では、またまた
発酵食品の「ぬか漬け」を作ります。

臭い、管理が面倒、夏はすぐダメになっちゃう・・・など、
初心者さんにとってハードルが高いイメージのある「ぬか漬け」ですが
今回は、そんな初心者さんを対象に、美味しいぬか床づくりから
古漬けの活用法までをお教えしちゃいます。
ぜひお気軽にご参加下さいね！
詳細は下のバナーをクリックしてご覧ください。

こんにちは。まなふさ事務局のおさるです。
今日はいいお天気ですね!!
暑くなるのは嫌なのですが
スッキリ晴れると夏が待ち遠しくなります

いい天気だと気になるのが「紫外線」ですよね。
以前にまなふさで行った紫外線についてのアンケートでは
少数意見だった「サングラス」、
今年はちょっと恥ずかしいけど実行しています。
出勤風景にはなじみませんが
照り返しが気にならなくて快適ですよ
環境の許す方はお試しあれ♪

こんにちは！まなふさスタッフのナガタです。
今日、6月6日は何の日かご存知ですか？
６と６、くるくるした数字が二つかなさる日なので
ロールケーキの日なのだそうです。
さっきコンビニに行ったら、レジの前に
「ロールケーキコーナー」が出来ていて、
たくさん美味しそうなロールケーキが並んでいました。
千葉で有名なロールケーキと言えば
ル・パティシエ　ヨコヤマさんの谷津ロールでしょうか。

私も先日、お友達のお家で谷津ロールをいただきましたが
ふわふわでとっても美味しかったです♪
そんな事を書いていたらロールケーキを
食べたくなってきちゃいました

こんにちは。まなふさ事務局のおさるです。
先日「夏椿」をいただきました。

ところが、家に帰る前にもう少しで咲きそうだった蕾がポロリ
ガッカリしたけれど、まだ咲くかな～と思ってコップに入れたら
見事に咲いてくれました。（葉っぱはアジサイ）

白い椿を飾ったら、
お部屋が一気に「和」の雰囲気になりました。
そんなお部屋に飾る花について、
現在まなふさアンケートでお聞きしています。
貰ってうれしい花束の種類もお聞きしていますので
ぜひ回答して下さいね

お部屋に飾る花について

こんにちは！まなふさスタッフのナガタです。
今日は部分月食が観られる日。
先日の金環日食はお天気が今一つで充分楽しめなかった方も
多いと思いますが、今日はばっちり天体ショーが
観測できそうな良いお天気です。

午後6時59分から午後9時7分ごろまで観測することが
できるそうなので、ぜひ空を見上げてみてくださいね！
ピークは8時頃だそうですよ～

こんにちは！まなふさスタッフのナガタです。
今月のまなふさお料理教室「ぷちマクロビクッキング」では
ぬか漬けをテーマに開催することになりましたが、
実は我が家では既に以前からぬか漬けをやっていました。
でも、半年ほど前から、野菜室に放り込んだまま
そのままずーーっと放置していたんです（汗）
開けて見るのも恐くて、そのままにしていたのですが
昨日、勇気を出して冷蔵庫から取り出してみました！

恐る恐るフタを開けてみると…
うむむ〜、やはりカビらしきものが。
でも、その表面を取り除くと、意外にも普通のぬか床と
変わりない感じでした。
あれ？そのまま使えるかも？
今回のぬか漬けレッスンの先生であるいばちゃんに
その話をしてみると、臭いが変でなければ大丈夫とのこと。
そこで新しいヌカを足して様子を見ることにしました。
…ということで、今月のレッスンでは
私のようなズボラさんにも、失敗しないぬか漬けをお教えします。
ぬか床を作るのはもちろん管理方法などもちゃーんとお教えするので、
ぬか漬け初心者さんにオススメですよ！