こんにちは。まなふさスタッフのナガタです。
先日、珍しいものを試食しました。コレ

一見すると「よもぎパン」っぽい、この緑のパン。
実は『すいおう』という植物の粉が練りこまれたパンなんです。
「すいおう（翠王）」とは、サツマイモの一種。
でも普通のサツマイモとは異なり、お芋を食べるのではなく、
栄養価がとても高い「葉っぱ」部分を使います。
葉っぱを乾燥させて粉末にして、それを練り込んだのがこのパンです。
気になるパンのお味ですが・・・パン自体に米粉を使っているので、
歯ごたえはモチモチ♪
そして、すいおうの粉は苦味やえぐみなどが無く、少し抹茶のような
若々しい緑の味がほんのり。
とっても美味しいパンに仕上がっています。
主に九州で作られている「すいおう」ですが、
今後、千葉でも作るように今、栽培中だとのことですよ。
血糖値の上昇抑制効果や血圧の上昇抑制効果など、色んな優れた機能を
持つ植物「すいおう」。これから注目です！
▼すいおうについて詳しく知りたい方はこちら
　すいおう活用ウェブサイト
▼ご紹介した「すいおうパン」は下記のお店で買えます
　ラ・クッチーナ・ハナ
　パンファーレ
マクロビオティックをベースにしたお料理教室やってます♪