北陸と言えば、寒ブリ、ほたるいか、のどぐろなどです
のどぐろの味はやはり刺身。焼き、煮つけがいけます
写真は、先日１．２キロの姿焼きの注文です
のどが黒いことからだそうです！
十月二十一日（金）７時～越前岬　蔵元を囲む会
福井県永平寺の近く「越前岬」田邉酒造蔵元来店　　
・お一人様５０００円（越前岬と北陸郷土料理）
先着２０名様　あと１０名様　受付中！
神無月(かんなづき)　十五日（土）
《きょうのお刺身》　　　　
〇富山湾バイ貝刺し　　　９８０
〇富山湾シロ海老刺し　　９８０
〇富山湾のどぐろ（赤ムツ）１２００
〇富山湾ぶり（ふくらぎ）　８５０
〇富山湾平目一尾姿盛り１２００
①富山湾うまずら姿盛り９８０
〇アオリいか　　　　５８０
〇アジ刺身　　　　　　５８０
〇アジなめろう　　　　６８０
おまかせ本日盛り　　１４８０
《きょうの一品》
②富山湾ハチメ塩焼き　６８０
③富山湾似ぎす塩焼き　５８０
④富山湾ぶり焼き（いしる魚醤）８００
（富山湾のコラーゲン深海魚で有名）
⑤富山湾げんげ天ぷら　　７８０
⑥富山湾ぶりしゃぶ１人前１５８０
⑦富山湾ぶりカマ焼き　　　７５０
⑧富山湾ぶり大根　　　　５８０
⑨富山湾のどぐろ姿煮付け２７８０　　　
⑩富山湾のどぐろカマ付カブト　８５０
イカわた入り丸干し焼き５８０
（いしる漁醤をワタにしみ込ませた物）