昨日Boss に｢FRIDAY｣されちゃいましたね…(笑)
てな訳で、信州の人気者、｢真澄 吟醸あらばしり｣樽酒量り売りスタート!!
おかげさまで好調なスタートを切っているようなので、バンバン売って行きたいです♪
とはいっても先日も言いましたが、ただ仕入れて並べる商品じゃあないので色々大変…。
詰め替え販売は、税務署に届け出しないといけないので先ずは書類を何枚か提出…あ、これはBoss に行って貰ったんで、中じぃは大変じゃないや…(汗)
Boss 、ありがとうございますm(__)m♪
さて、蔵元さんから直送で届いた｢あらばしり｣を樽に移し替えるのは先日お知らせしましたね♪
詰め替えは何回かするので、香りが付きやすい初回は様子をみて二日程で樽から瓶に詰め替えますが二回目以降は三日位、場合によっては四日位間を開けます。
この辺は各お店の好みになりますが、酒壱番では折角の吟醸香を無くさない程度のバランスの良い｢樽香｣を目指してます♪
樽の中で良い子に寝ていた｢あらばしり｣を洗浄してある専用の瓶にゆっくりと詰め替えます。いい香りが冷蔵庫に広がって、堪りませんよ♪　　↓

一斗樽(18ﾘｯﾄﾙ)→一升瓶十本分です。720mL瓶に詰めるので25本。
量が少ないのはいけませんから少し多目に入れるのと、うっかりこぼしてしまう分&うっかり味見しちゃう分(特権です!盗み酒ではありません♪)を差し引きピッタリ24本！
しぼりたて生原酒なんで、フレッシュなのにトロ～っとした旨味タップリ！それに加えて樽の香り付きなので最高に旨いっスよ～♪
いくら味見をしても、冷たい冷蔵庫の中での作業なんでガタガタしちゃいます…。今度は熱燗用意しておきましょう(笑)♪
詰め終わったら、直に詰めた証しの封冠紙を貼り…　　　　↓

バックラベルとJANコードシールを貼り…　↓

やっと出来上がり～♪　　↓

直ぐに売り場に運んで冷ケースに陳列し、やっと一息です♪

今年も飛ぶように売れてくれますように…♪
あ！次の分をまた樽に移し替えないと…(汗)!!
by 　あと何回か詰めないといけませんね…中じぃ♪