昨日は沢山のお客様にご来店頂き大賑わいの酒壱番でした♪ありがとうございました…m(__)m
あとは本日の営業を残すのみ、ラスト一日頑張ろうと鋭気を養うには…

そう！寄せ鍋ですね♪
あれ？中央に何か緑色の不思議な野菜が入ってる!!
なんだこりゃ!?

この緑色の物体、｢スティッキオ｣といってフェンネルって野菜を改良した物の葉っぱです。
船橋市の農家、小池さんが納品してくれてます♪
香草の一種らしく、魚料理に良く合うと聞きましたが詳しい使い方がよくワカらんのでカミさんの制止を振り切り、昨晩の鍋に突っ込んでみました!!
なるほど爽やかな香りがして普段の鍋が若干洋風に♪
魚介のスープに浮かせたら良いかも知れません♪
葉っぱだけでなく茎も根元も生で食べられます♪
これが根元…

タマネギみたいだけど、食感はまるでセロリ!!
マヨネーズ付けて食べてみました…

癖のないセロリって感じです♪
香りが無い大葉や春菊をたまに見かけますが、それとは大違い!!　　結構旨いですよ♪癖のないセロリって感じです♪これならセロリ苦手な人でも大丈夫！
茎部分はニンニクとオリーブ油で炒めて粉チーズかけて頂きました…

ちょいと箸休めにいい感じ、ここはワインでしょう♪

かねこ氏オススメのピノ・ノワール♪｢エスカル｣でバッチリ♪ラベル破れちゃっててすんません…(汗)
野菜タップリ頂いて、年内あと一日頑張りま～す♪
by ご来店お待ちしてます!!中じぃ♪