今更ですが、
豚肉が大好きです!!
そんな中じぃが気になっていたのが…
トンテキでして、TVでよく出る｢四日市トンテキ｣っつ～のに憧れちゃってます。
分厚い肩ロースを、野球のグローブみたいに開いて｢ジュワ～ﾂ！｣ と焼いて甘めのタレを｢ジャバ～ﾂ!!｣と絡めて｢ジュージュー｣いってるところを熱々のご飯で…
もうヨダレが止まりません(涙)！
とはいえ、四日市まで食べに行くのはナカナカ…。
てな訳で色々レシピを調べて試作したのがコレ！

あくまでも｢試作｣ですので、今回は薄切り肉(とはいえ普通のトンカツ用ですが…笑)。
タレはウスターソースをベースに醤油･砂糖･味醂で作り、ニンニクをバッチリ効かせてあります。
ワクワクして｢パクっ!｣

う～ん… 悪くは無いがイマイチ!!
如何せん、本物を食べた事が無いので点数の付けようがありません…(笑)
だいぶ前の話ですが、この｢四日市トンテキ｣を食べられる店が在ると知り、わざわざ東京まで行きました。
行列までして頂いたんですが、残念ながら味の記憶が無いんですよね…
だって肉はともかく、そのお店のライスがあまりにもマズかったので…(涙)
別にライス自体に特別な拘りは持っていないので偉そうに言うつもりはありませんが、ライスが酷くて替えて貰ったなんてのは後にも先にもその一回限りです(替わりのライスも同様でした(笑))。
カミさんと二人、肩を落としながら店を出て
あんな飯出されても皆｢旨い旨い♪｣って行列するんだね…
と話しながら渋谷の街を歩いたのを思い出します。
ま！愚痴は程々にして、この｢トンテキ試作品｣まだまだ改良の余地がありますね…
あ!! トンテキと言えばアメ横辺りにも｢たいまる｣ってお店がありましたね…
あそこは｢とんテキ｣でしたか!? 厚切りの骨付き豚ロースのステーキだったな。もう閉店しちゃったのかな？
又話が逸れました…(笑)
さて!! 次回はもっと研究を重ね、もっと分厚い肉を用意して旨い｢トンテキ｣作りにTryしようと固い決意の…
by 中じぃでした♪(この熱意を違う方に向けるべき…(笑)？)