先日のお休み♪
カミさんはお仕事なんで、たまには晩のおツマミでも作りながらお留守番しますか…
てな訳で、近所のスーパーへ♪
ウロウロしてると、イキの良さそうな｢鯵｣を発見!!
で、こうなりました…

久々登場、My出刃包丁～♪
中じぃ専用、｢左利き｣仕様!!!
滅多に魚を食べたいと思いませんが、先日かねこ氏から青魚にもバッチリだという白ワインを頂いたんで♪

サンタ･アリシア
ソーヴィニヨン･ブラン♪
酒壱番でも大人気のチリワインですね♪
｢これからの時期、サンマの刺し身なんかと飲むと最高ですよ♪｣と言われたのですが、お値段の都合で鯵に…(笑)
ホンじゃあ、良～く冷やして飲ってみますか!!

うんうん♪なるほど!!
爽やかな柑橘系の香り(かねこ氏曰くグレープフルーツの香り♪)が、魚の微妙な生臭さを消してくれます!!
こりゃ刺し身にバッチリですね♪
生姜醤油もいいけど、実はもう一品…

チョイと色が悪いですかね…？
コレ、酢で〆(しめ)てあるんです。五枚に卸した鯵を、梅酢に10分位浸けただけなんだけどサッパリして旨いんです！
中はキレイなピンク色♪

たまには魚もイイですね…
カミさんも喜んでくれ、おかげさまで最高の晩酌になりました♪
byごっつぁんです!!中じぃ♪