清酒「赤城山」でお馴染みの近藤酒造さんから、樽酒が届きました!!
樽酒需要のピークである年末から正月にかけて残念な事に品切れしていたのですが、先日聞いてみたら在庫有りとの事♪緊急入荷となりました。
　後日また紹介しますが、夏に「グイッ！」と飲る樽酒ってのも、おつなモンなんですよ♪
　話を戻しますが、この樽酒、なんともいえない優しい味わいなんです♪
近藤酒造さんのお酒は、全ての銘柄に吟醸酒並の精米歩合60パーセント以下の米を使っているんです。
丁寧に米を磨いて丁寧に仕込む事で、どのお酒も米の旨味を感じる気取らないお酒になるんでしょう…
飲んでみると樽香は控え目です。
でも、これが大事!!
口に含んで「ゴクッ！」と飲んで、「フワッ♪」と仄かに樽の香りを感じる位でいいんです♪
樽香がキツいと、飲む程にしつこく感じて直ぐに飽きちゃいますから。
そして、肝心の香りを楽しむには冷し過ぎは禁物!!
常温か、四合瓶に移して冷蔵庫の野菜室位の温度がいいと思います。
　今日の肴はシンプルにネギ焼きと、ホタル烏賊の粕漬けです♪
　次の機会に、樽酒にバッチリ合う肴を紹介しちゃいましょう!!
byお楽しみに! 中じぃ♪