おっと、いけない!!　色々紹介ラッシュで、肝心の生酒お知らせすんの遅くなっちまった…(汗!!)
先日紹介した福井県の「吉田酒造」さんの限定酒…
「白龍　純米吟醸無濾過生原酒」が冷蔵庫に並んでま～す♪

別に忘れていたのではありません!!　
本当です！　
ただ、ゆっくり紹介しようとしてたら少し遅くなっただけです(怒)!!
一人逆ギレはこの位にして、お酒の話にしますか…(笑)
先日紹介した涼し気なブルーボトルの純米吟醸ありましたね！　あれの無濾過生原酒バージョンです。
だからラベルは同じ…

使う酒米も同様、地元福井県産の｢五百万石｣&自社自然農法栽培の｢山田錦｣。
では味は…
おーっと、当然ですが　だいぶ違いますね！火入れした物は、味わいふっくら柔らか…　香りも穏やか、優しい吟醸酒って感じでした♪
ところがこの生酒、活発な味わいです！酒の味の表現で｢活発｣ってのは余り使いませんが(笑)、とにかく元気な味わいです。
無濾過原酒ならではの淡い山吹色♪
生き生きした酸とたっぷりのコク、しっかりした旨味も持ちながらもドライでキレの良い後味！
かねこ氏も一緒に試飲してくれましたが、かなり高感触な感じで味わってました♪
香りも華やか♪生酒特有の麹の香りは控え目、それよりも甘く爽やかな香りを強く感じま♪。
｢無濾過生原酒｣を売る酒蔵さんて、最近かなり増えてます。
造ったまんま…｢濾さず｣｢火入れせず｣｢加水せず｣。これがウリなんですが、反面｢ベタッ ｣と重たくキレの無い濃さだけが口に残るお酒も多い気がします…。
まぁ、こればかりは味の好みの話になるんでしょう(笑)。
中じぃ的にはこの白龍の「純米吟醸無濾過生原酒」、全体のバランスが良さが素晴らしいお酒だと思います♪
｢火入れ｣と｢生｣の飲み比べもオススメ♪
一緒に生まれた双子が育てられ方の違いで、こんなにも変わるのか…　なんて 味わうのも面白いでしょう。
by　お試しを…　中じぃ♪