知人からの頂き物…

そう、｢さつま揚げ｣。
たま～に煮付けて弁当のおかずに入ってるか、焙って生姜醤油で酒の肴にしますが実は今まであまり興味を持った事がない食べ物なんです…(さつま揚げ屋さん、すんません)。
今回は色々なさつま揚げの詰め合わせを貰ったんで初めてじっくり食べ比べてみました♪
小判形･人参天･棒天･野菜天･チーズ天･れんこん天…
｢中の種物(具)が違うだけで生地(練り物部分)は同じじゃん！｣
なんて思って馬鹿にしてたんだけど、改めて食べてみると色はもちろん、甘さ･食感が大違い！
棒天は甘さが強く歯応え良し♪小判形は甘さ控え目フワフワ食感(豆腐入りらしいです) ♪人参天は色白生地でスッキリした味わい♪なんて感じですかね…。
さつま揚げの奥深さに頭が下がりました…。
地元の人は醤油も何にも付けずに食べるらしいので先ずはそのまま♪
棒天の甘さが良く味わえます♪
先日たまたま、かねこ氏とさつま揚げの話題になり、「湯通しして、わさび醤油で食べると最高だよ♪」と聞いたので試してみましょう♪

小判形 ↑

人参天 ↑
なるほど、生姜醤油より上品な味わいです。何よりさつま揚げの甘さにキリッとしたわさびの辛さがベストマッチ!!
いい食べ方、教わりましたね♪
原材料に鹿児島産地酒(灰持酒)とあるので調べてみたら｢あくもちざけ｣と読むらしく、昔ながらの製法で作る独特なお酒でお屠蘇やお神酒、又は味醂の様に料理に使われる物らしいです！
ついでにお酒の勉強にもなりました♪
あ、ツマミがもう一品♪
お昼にBossが差し入れしてくれた｢唐揚げ♪｣
少し残ったんで頂いて帰っちゃいました。

温め返しても肉が柔らかくて旨いです。
またお願いしまーす(笑)♪
あ～、頂き物ばかりで晩酌終了！
ありがとうございました♪
by 　感謝ですね、中じぃ♪