｢千葉県内酒壱番だけ!｣とか｢全国○○本限り!｣等々、限定酒揃いの酒壱番に又々珍しいお酒が入りやした♪

白龍酵母無添加山廃純米無濾過生原酒
ちょいと長い名前ですね…(汗)
昨年のお取り引き開始以来大好評！
12月だけで130本以上も売り上げた吟醸酒｢幻蔵｣の蔵元、福井県の吉田酒造さんのお酒です♪
実は先日、蔵元の女将さんが突然御来店!!
なんでも、初めて仕込んだ山廃造りのお酒が出来上がったので味を見て貰おうと、わざわざ福井県からそのお酒を下げて来てくれたんです！
という訳で、早速試飲となりました。
まぁ偉そうに｢あーだこーだ｣言える中じぃでは無いので、率直な感想だけ…
まず香り、口に入れた時の酸味を予感させる山廃独特の香りをストレートに感じます。
口に含むとアルコールの強さが｢ガツン!｣と来ますね…
そして、予想を越える｢キュッ!｣とした酸味と甘味。
｢ゴクッ!｣と飲み干すとプラムか杏のドライフルーツの様な甘酸っぱい後味が残り、｢ふーっ!｣と息を吐くとアルコール分19ﾟ以上の強さが戻って来ます。
搾ったまんま…濾過せず水も足さず加熱処理もされない自由奔放な、いわゆる元気過ぎる強い酒です。
この強さが良いのか悪いのかは意見が大きく分かれるところだと思います。
女将さんいわく｢思いの外､酸が強く出てしまったので濾過･加水･火入れ･貯蔵して品質を安定させてから出荷する事になりそうです…｣との事。
｢その方が一般受けするお酒になるのは間違いないでしょう!そうしましょう♪それから送って下さい！｣
などと言う、中じぃではありませんよね…(笑)
という訳で、酒壱番のお客様の分だけ数量限定で、この搾ったまんまのヤンチャなお酒を瓶詰めして頂きました♪
決して飲み易いお酒ではありません…
二合も呑んだらいい気持ちになっちゃうお酒です…
でも、このお酒のありのままの姿を是非味わって頂きたいんです！
720mL→ 60本、1.8L→ 30本限り!!

実は既に販売中～(ｽﾝﾏｾﾝ…汗)！！
by お買い逃し無く!! 中じぃ♪