真澄｢吟醸あらばしり｣入荷しました♪

毎年この時期、一回限りの販売のこの｢あらばしり｣はファンが多いんです♪
長野県産の酒米100%！麹米は｢ひとごこち｣ 掛け米には｢美山錦｣…それらを全て自社精米し、真澄の命「7号酵母」で仕込んだ吟醸酒。
あ、7号酵母ってのは60年以上前に真澄の酒蔵で発見された蔵付き酵母(酒蔵に住み着いている酵母菌)で、その優秀さから醸造協会酵母として登録され、全国の酒蔵さんに使われるようになった伝説の酵母なんです♪
今でも全国の蔵元の約6割が、この｢7号酵母｣を使ったているんですって!!
また話が逸れた…(汗)
とにかくその吟醸酒の新酒の出来立てを搾り、一滴の水も加えない原酒の生酒なんだから美味しくない訳がない!!
まぁ味の好みは人それぞれですが、本当にファンが多いお酒です♪
メーカーさん曰く、今年も昨年同様良い仕上がり具合になったとの事。香り高くキレが良く、原酒ながらもフレッシュでスッキリした口当たりだそうです♪
中じぃはまだ、味見してないんだけど近々真澄さんの試飲会があるのでまた報告しま～す♪
今だけの限定酒、お楽しみ下さい～♪

お早めにどうぞ！
by という事は、樽酒も近いな…中じぃ♪