マタタビ酒

マタタビ酒　呑んだ事ありますか？
どんな　ジャンルの酒にも無い　変わった味と香り？
いや・・匂い！初めは、え～ッ ナニコレ・・となります。
マタタビの虫こぶは、モクテンリョウと言う漢方薬で、
冷え症や、強壮、疲労回復等の薬効が有るので、
薬と思って飲むうちに、呑めるように・・・・

房総の林道ドライブで、数十年かけて、３０カ所位マタタビの
自生している場所を見つけてあり、毎年、その内の数カ所に
林道ドライブをかねて、マタタビ狩りに出かけます。

マタタビの実は、こんな形のと、ゴツゴツした丸い形の虫こぶ とが
ありますが、漢方薬になるのは虫こぶの方です。

収穫したものは、洗って、冷凍して、中の虫を殺してから
ホワイトリカーに漬け込みます。
冷凍すると、細胞膜が破れて成分が滲出しやすくなります。
湯通しして、虫を殺す方法も有りますが、湯に薬効成分が
出てしまいますので、我が家では冷凍してからそのまま漬けます。

今、飲んでいるのは、数年前に漬けたもので、香りが良くなり
いろいろな酒と、ミックスしたり して楽しんでます。
また、漬けた後の実は、訪問先の猫ちゃんにプレゼントしてます。

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