今日は皆さんと房総グルメ旅？！
程良い天気！最高で〜す。
コレがあるから日々の仕事がガンバだ。
以前紹介した「やまぼうし」
千葉で一番のケーキとコーヒー。やっぱり旨い！！
うまい。
話しが弾みます！！
どこか遠く洲の崎の港に打ちつける波の音が聞こえます♪
サァ次の目的地に出発！！
旅の途中で
カテゴリーアーカイブ: 仕入れ日記
お〜〜しィ！わかった！！
燃料高騰でイカ漁船！お・や・す・み・だって ??
市場も品薄、値段も高騰 !! 何だ、なんだ!?お客様に出せない?
ヌ、ヌ、! お~~しィわかった。あたいにおまかせ、 安心して待ってなョ
ってなわけで夜明けの東京湾、手漕ぎボートか自転車か?(そんなわけないよな) とにかく出掛けた 釣り人
その釣果がこれ 
どうですかこのマルイカ なんたって大漁ョ
ありがとう釣り人さん
お客様安心して食べにきて下さい。 マルイカの釣りたて
むずかしい？！
この時季?の仕入れ！！本当にむずかしい。
基本的に冷凍の物は使わないので、長く食材の保存が出来ない。多くてもダメ、少ないとお客様にご迷惑、日々が戦い です !!!
今朝届きました。南房なのはなタマゴ。そんな訳で 100個 そう、この時期はこの数が限界かな? なにせ小さなお店、 約五日分ぐらいの量。送料を考えると厳しい
でもねこのタマゴでないとダメ、味、安全の他にタマゴアレルギーの方にも安心して食べて頂きたくて、勿論千両自慢の厚焼き玉子!
サァ3日で売り切ろう !</strong></i>。。。
今日もまた >>>>>いらっしゃいませ。。。ありがとうございます
夏空かな♪今日は
久しぶりの快晴♪心ウキウキ！！
この所の荒天で店の食材仕入れが寂しい。
地産にごだわるうちにはかなりキツイ！
早く本当の夏空が広がって欲しい
魚たちも待ちきれず、ホラ見てバットから !!!
雨音に目覚めて★
昨日は久しぶりに参加したブログむら、優しく接して頂いたmamaれんじゃーさん、そしてブログ仲間の皆さん、そして、そしてお陰様で店は超忙し、しーあーわーせ♪ー〜ありがとう♪
でも、庭の草花育ち過ぎじゃないかな？……
あ〜ァ眠くなってきた
おやすみなさい！又明日。いいえ今日♪
すっげェ！！
カボチャの葉です
これも温暖化の影響??
すくすくと天に向かって伸びるカボチャ、(竹で棚を作った空間) そう地面?が少ないから!!
数本あるうちの一本、その葉の大きさが異常に大きい。。タバコの箱の長さが約10cm、他の葉の2倍近い!!!
花も咲き、今早くも小さなカボチャを数個付けている
思うにこれはシンデレラの乗る夢のカボチャの>>>>>?
*****真夏の収穫の時、報告します。
と、届いた！！
今届いた、とどきましたョ！！北の大地から♪旬のアスパラ〜♪、しかもグリーン、パープル、ホワイトと三色セット♪♪函館のいし鯛くんありがとう☆早速調理、お客様に北の大地の香りと恵みを味わって頂きます。
ジンタと真だけ！♪
この季節は食材がめまぐるしい程次から次に旬を迎えます。山では真だけが採れ、畑でそら豆、海ではジンタ「アジの子」ETC〜…これら、いろんな食材を日々美味しく和の食として変身させる調理。楽しいです♪喜びです♪！そしてこれらを食べたお客様の一言‥おいしかった！！…だから今日も頑張る千両です！お待ちしてま〜〜す。
自給率80パーセント！！
写メは我が家でとれた野菜の種、その一部です。
勿論無農薬、有機種です
店と家で食べる野菜、果物は一部を除き自家生産にしようと頑張る日々です
食の安全、自給率の低下等々、耳目にするとチョピリ反発! 性格ですかね(にが笑)
実は数年後館山に移り住もうと計画しています。
有志を募り、自給自足のパラダイス、そんな小さな夢を抱いて今セッセと種実作り、館山からマクスタの皆さんに安全な収穫物を !!!!!!!!!!!!???
シャトル便(???)でお届けなんて<<<<<<・?
自給率80%に果敢に挑戦の千両です。但し大好きなお肉は除きます (笑 、 なんじゃそれは) だってサ**********。。。
空に向かって！？
やっと実りました♪、そら豆。夏のはしり、館山砂地で育った旬のそら豆、小ぶりですが甘味が素晴らしい♪♪暫くはカウンターで威張ッているでしょうネ。洲の崎伊戸港の魚たち今日もおすすめ品としてテーブルを彩ります！！！♪