みなさん、こんにちは。

最近の新メニューです
アールグレイを煮出して作った紅茶のムース。
上に絞ってあるのは、生クリーム・・・ではなく
ホワイトチョコで作ったガナッシュクリーム。
紅茶のムースと相性ばっちりです

みなさん、こんにちは。
セラヴィ土気店の前にはモスバーガーがあります。
店長にモスの割引券をもらったので、
昨日は仕事帰りにモスへ。
店内にお客さんはわたし一人。
まったりしていると、ひとり、おじさんが入ってきて
私のとなりのとなりの席に「失礼します」と座りました。
そのおじさんは、新宿で飲み会があったらしく、
それがすごーーーく楽しかったようで
上機嫌で酔っ払ってました。
「今日、新宿で飲み会があってね、久しぶりに仲間に会ってね・・・」
「へー、そうなんですか」
「趣味で畑をやっててね」
「へー、何が採れるんですか？」
「なんでもあるよ！！にわとりもいるし、温泉も作ってね・・・」
おじさんは、とっても酔っ払っているらしく、
６回くらい同じ会話を繰り返しました・・・。
「私にも、あなたくらいの娘がいてね・・・。
今年、４０になるんだけど」
「へー、そうなんですか・・・（わたし、まだ３２なんですけど）」
「あなた、お勤め帰り？どこで働いてるの？」
「そこのケーキ屋です」
「この歳になると、ケーキなんか食べないからねぇ」
ばっさり！！
この会話だけリピートはありませんでした。
ケーキに興味はないのか・・・・・・。
そんな、セラヴィのケーキですが、
人気メニューのひとつ、苺のミルフィーユがモデルチェンジしました。

おいしいけど、めっちゃ食べづらいミルフィーユ。
そんなミルフィーユが食べやすくカップに入りました
これで、食べるのがヘタな私も
もうお皿の上でぐちゃぐちゃになりません
苺のおいしいこの季節。
苺のミルフィーユ、おススメです

みなさん、こんにちは。
春ですね。急に桜が咲きだした気がします。
今日は新メニューのお知らせです。

抹茶パイ。
風味豊かな抹茶のパイ生地に、塩あんとお餅が入ったパイです。
抹茶の渋みと味わい深い餡を組み合わせ、
和菓子のような味わいに仕上げました。
日本茶にも、コーヒー、紅茶にも合いますよ
おひとつ、いかがでしょう

みなさん、こんにちは。
今日は、いいお天気ですね
セラヴィで、塩キャラメルに続く、塩スイーツ。
しかも、春の期間限定スイーツ。
桜の塩漬けで作った桜のムース、「さくら」
昨日、桜のムースを仕込みました。

こちらが、桜の塩漬け。塩抜きして使います。

桜のアングレーズを作ります。
これを、生クリームとあわせてムースを作ります。
・・・仕込みに夢中で写真を撮り忘れました。

型にながします。
型の底には、桜色のスポンジと、さくらのあんこが
入っています。

冷やして、固めて、飾って・・・
できあがりー！！

みなさん、こんにちは。
寒ーい。本当に春は来るんでしょうか・・・。
そんな、寒い今日このごろ、
セラヴィのショーケースは春っぽくなってきました。

さくらロール。
桜の葉をパウダーにして、生地に混ぜて焼きました。
クリームはさくら風味。さくらのあんこと一緒に巻きました。
サイズはうれしいハーフサイズ。すぐ食べきっちゃいます。

さくらロールの断面です。
さくらのあんこがさくらの花びらのようです。
かわいいっっ

みなさん、こんにちは。
・・・寒い。
そんな、冬みたいなお天気とはうらはらに、
今日は新商品デビューです

いまから、桜のリーフパイを焼きます！
桜の花びらにみたてたパイの上にお砂糖と桜の花びらを
混ぜたものをのせて焼きます。

焼きあがり！！
きれいなピンクに焼き色がつかないように慎重に焼きました。
この、いい香りをブログでお届けできなくて残念です・・・

こちらは、桜のムース、「さくら」です。
かわいらしい桜の模様の陶器に桜のムースを流しました。
桜の色にあわせて、中にいれたスポンジもさくら色です。
そして、桜のあんこを底にしぼりました。
おひとつ、いかがですか？

みなさん、こんにちは。
3月ですね。もうすぐ、桜の季節です。
以前にもブログで紹介した桜の生チョコ。
またまた、仕込みました。

桜の生チョコ、型に流します。

冷蔵庫で冷やし固め、カットします。

桜の粉糖をまぶして、箱詰め。
完成です
ほんのり、桜の香りもします。
春にぴったりの生チョコです

みなさん、こんにちは。
今日は2月22日。
22日といえば、ケーキの日！
今日から始まった「セラヴィのいちごケーキフェア」
今日、お店に行くと、
あまおうのいちごロールが￥1000で販売してます。
お得です！！
今日は、セラヴィの新作をご紹介します

キウイフルーツ。
キウイは今が旬だそうで、そんなキウイから
ムースを作ってみました。
中にはキウイのゼリーが入ってます。
ちゃんと、種の食感も残ってますよ。
いかがでしょう？