昨日は、千葉にある「国際トラベル＆ホテル専門学校」で
講師として、ロールケーキの授業をしてきました。

今回の授業は一年生と二年生合同。
一年生とは初めて会います。
お互いにドキドキです
まずは計量から・・・。

ロールの生地を仕込み、オーブンで焼きます。

焼いたスポンジを使ってフルーツと生クリームで
巻きます！

ロールケーキをカットして
包装します。

校内で販売する為、
看板を書きます。
いっぱい売れるかなぁ・・・。

生徒さんたちが販売します。
お客さんも生徒さんです。

そして、
見事完売！！
自分達の作ったケーキが
商品として完売。うれしいですね！
今回の授業は
一年生とは初対面でしたが
次回の授業が楽しみです
本日のセラヴィの「まるごとメロン」の
販売予定数は６０個です。
いっぱい作るので
みなさまのご来店をお待ちしております

先日、社長が
「国際トラベル＆ホテル専門学校」の講師に
行ってきました

今回の授業は、
「米粉を使ったケーキ」です。

計量中・・・。

クッキー焼き中・・・。

米粉のシフォンケーキ、焼き中・・・。

焼けた～

生クリームをぬって、
カットして、
飾って、
包装して、
完成でーーーす

学校内で販売です！
作りたてを、自分たちで販売します！

米粉のロールケーキ、もちもちしてそうで
おいしそうだなーーー
おまけ

前回の授業のときも
目隠ししていた彼女・・・。今回も目隠し・・・。
お笑い担当！？
また、セラヴィに遊びにきてねー

３日間のサマーフェア、
本日が最終日です。

ギフトは全品20%off！！

オススメですヽ(・∀・)ノ

あつい～
そんな、暑さを南国気分に変えてくれるケーキを作りました。

先日、社長が国際トラベル＆ホテル専門学校の授業の講師に行ってきました

今回は、ココナッツを使ったケーキ☆
スポンジもムースも、飾りもココナッツ

みんなでココナッツムースを作ります

コチラはココナッツメレンゲ。
ケーキの上に飾ります。

できあがりは、こんな感じ。
みんな、こんな感じで飾ってねー
いっぱい仕上げるぞ～。
作ったケーキは、校内で販売します。
ボードも、自分たちで書いてもらいます。

・・・セルフ目線。
いっぱい売れるといいね！
前期の授業は今回でおしまい。
みなさん、後期もよろしくお願いします
ココナッツ、夏を感じますね！！
おいしそう～。
なぜ、セラヴィには、ココナッツのケーキがないんでしょう・・・。
それは・・・、
社長がココナッツの香りが得意じゃないから
私は、ココナッツ大好きなんですけどねー
ショック
ココナッツのケーキ、食べたいなーーーーー

毎朝、セラヴィ土気店で、みんなでケーキを作り、
幕張店のケーキも、一緒に作り、冷蔵車で幕張まで
運んでいます。

そんな、毎日セラヴィの為に走ってくれている
セラヴィ号のガソリンが無くなってしまいました。
申し訳ありませんが、
セラヴィ幕張店、明日（３月１６日）の営業はお休みさせていただきます。
あさっては、なんとかして幕張店も営業します。
ご迷惑をおかけして、申し訳ございません。
あさって（３月１７日）、みなさんのご来店を心よりお待ちしております

新年、あけましておめでとうございます。

年始の営業のお知らせ
土気店は、１月２日から営業です。（１７：３０閉店）
幕張店は、１月５日からの営業となります。
今年も、菓子工房セラヴィをよろしくお願いします
近日、毎年大好評の「あまおうの苺ロール」発売予定です！
今年のあまおうの苺ロールは、昨年より、さらにおいしくなってます

みなさん、お楽しみに！！

もう、先月の話になりますが、
行ってきました！！
ボクシング！！！

後楽園ホールって、けっこう狭い・・・。
熱気と歓声がすごかったです
特にリングの近くの席は・・・。
知らない選手とかも、いっぱいいて・・・。
そう考えると、亀田 興毅は強いし、若いし、あんなに有名で
「すごいな！」と思います。
また、試合観に行きたいなぁ。
キックボクシングも、いいかも

ちょっと前に終了しましたが、
先月も千葉市立養護学校の生徒さんが
職場研修にきました
セラヴィでの職場研修はこれで何回目だったかな？
仕事も慣れてきて、
最終日に先生がケーキを買ってくれたとき、
初挑戦！！一人で接客、箱詰め＆レジ打ち、してもらいました。

先生がケーキを選んでいます・・・。
一個、二個、三個・・・・・・。

先生が注文したケーキを
ショーケースから取ります。
彼女は、いつも元気いっぱいに「いらっしゃいませ！」を
言ってくれます。
お客様が帰られる時は、先回りしてお店のドアを開け、
お客様をお見送りしてくれます。
次回の研修は、ケーキ屋で一番忙しいクリスマス
がんばりましょう
話は変わって、
昨日Topsyさんから頂いたおだんご

和菓子もいいですね！！
みんなで、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした

いつもお世話になっているメイプルさんから
頂いちゃいました！！！

ロックで飲んでもおいしいです
ありがとうございます。

これは・・・、
もしかして手作り・・・？
ありがとうございます

昨日、台風の
雨風吹き荒れる中、
千葉市立養護学校の「ちしろまつり」に行ってきました。
悪天候にもかかわらず、すごい人の数！！
カメラの調子がイマイチで
ちょっとぼやけてますが・・・

生徒さんたちが、作ったものが展示してあったり・・・

こちらは、以前セラヴィに研修にきた生徒さんが作ったハンカチ。
おみやげです。
昔、家庭科の授業でつくったことがあったなー。
生徒のみなさん、元気いっぱいで、
なんか、とってもパワーを感じました