ある蔵元さんのモットーです。
そんな蔵元さんの限定酒、入荷しました！

愛媛県西条市　成龍酒造さんの、
伊予加儀屋　「純米吟醸生原酒　松山三井　黒ラベル」
愛媛県産の酒米「松山三井」を50ﾊﾟｰｾﾝﾄまで磨いて造られた限定酒です。
この「加儀屋」ブランドは手間暇かけて仕込まれ、米は全量手洗い！ 完全小仕込みで一本一本手作業で瓶燗火入れして出来上がる無濾過のお酒なんです。
そして今回入荷したのは、その火入れ無しバージョンの限定生産「生原酒」♪
甘いとか辛いとか言うより、蔵元さんが強調するのは…
「バランス」です。
甘味・旨味・酸味・微妙な苦味…
全ての味の「バランス」がお酒の命って事なんでしょう。
直ぐに飲んでも良いのですが、熟成する程に高まる「安定感」と「バランス力」、そしてこの「黒ラベル」の酒本来の味をじっくりと味わって欲しいですね。
愛媛の旨酒、是非一度お試し下さい！

by　バランス悪い、中じぃ♪