今日は先日紹介した、吟醸蔵「人気酒造」さんの純米吟醸原酒のお知らせー♪
この原酒だけちょっと変わってるんで後で紹介しようと思って、前回写真付けなかったんです。
というのは原酒なのにアルコール分11度という低さなんです!!
通常、原酒だと最低17度。高い物だと21度、ちょっとした焼酎位のアルコール度ですよね。
しかしこの人気酒造さん、特殊な酵母を使う事で低アルコールの原酒を造り上げちゃったんです！
　先日の池くんのブログで、京都の酒蔵さんが、興味を持ってお買い求め下さったという、あのお酒です♪
　それ位珍しいって事なんですよ。
別にアルコールが低いからエライって事はないんです。
ただ、日本酒の場合アルコールの低さってストレートに味に出ちゃうんですよ。
アルコール13度以下のお酒って物足りなくって水っぽい物がほとんどだと思います。
しかしこのお酒、しっかり飲み応え満点なんであります!!
甘めに造ってあるのと、しっかりした酸が効いてるんでアルコールの低さを感じさせないんだと思います。
酸と言っても通常のお酒には少ないリンゴ酸(吟醸酒特有の酸)がとっても多いんですよ♪
このステキな甘酸っぱさが素晴らしいお酒、冷たくして少しお洒落なグラスで楽しんで戴きたいです♪
もちろん、他の吟醸も全てオススメなんで色々試して下さい！
お待ちしてまぁす!!
by久々酒語り…中じぃ