カミさんに見られたら、船橋に血の雨が降りそうな昨日のかねこ氏のブログ…(恐)
冷や汗を流しながらスルーして、本日もお酒の紹介～(笑)！
今回の｢ひやおろし｣は広島から～♪
旨口酒｢誠鏡 たけはら純米｣でお馴染み、竹原市は中尾醸造さんから…
誠鏡純米原酒ひやおろし♪

秋らしいオレンジ色のラベルが素敵ですね～♪
広島県産米を使った｢純米原酒｣、原酒だからアルコールがキツイかと思えば16度の標準タイプ…
使用酵母は非公開ですが、アルコール分が高くなりにくい酵母を使ってるんでしょうね。
大まかな甘辛具合を示す日本酒度は、マイナス１となってます。
｢誠鏡｣らしい、旨口の｢サラッ!｣としたお米の味わいをタップリ楽しめる｢ひやおろし｣だと思います♪
とは言うものの市場的には、｢辛口｣を好む方が多いのは事実であります…
お酒に詳しいお客さまが多い当店でも、｢このお酒、日本酒度はどれくらい?｣なんて質問をよくされますが｢マイナス2です｣なんてお答えすると、｢何だ甘口か…辞めとこう！｣という会話になる場合が多いんです。
でも、色々な蔵元さんとの会話の中でよく出る話題に日本酒の｢旨味｣の話があります。
殆どの蔵元さんと意見が合うのは、｢旨味｣は｢甘味｣に通じるという事。
ここで言う｢甘味｣とは、糖類等を添加した甘味でなく原料の｢米｣が持つ自然の｢甘味｣であるのは言うまでもないですね♪
まぁ、甘い辛いの好みは個人の物なんで人にどうこう言われる事ではありませんが、たまにはやや甘口のお酒を飲んでみませんか!?
甘過ぎない、この｢誠鏡｣あたりから試してみるのがオススメですね♪
意外にホッ♪としちゃう自分に驚くかもしれませんよ…(笑)
by飲み過ぎ注意!!中じぃ♪