イエイエ… 酒壱番ではありません!! 中じぃ家の話♪
｢最近､何も(料理)作ってくれないねぇ～！｣と、カミさんからのクレームが…
このクレーム、忘れた頃にチョロチョロ出てきます…(笑)
よし、今日は中じぃお休み♪久しぶりに数少ない得意料理(？)の麻婆豆腐でも作って差し上げましょう!!
豆腐に挽き肉…調味料はOK!!
てな感じで　　↓

花椒たっぷり効かせて辛口～♪　このヒリヒリした辛さが四川風の命です!!
あとはカミさんにおまかせで、ピータン（アヒルじゃなくて烏骨鶏の卵ですって！）↓

こんな感じ♪旨いッス～♪　　↓

そして、鶏皮の空揚げ♪　↓

鶏肉の皮は安くて旨くて色々使えるので、常に冷凍室でスタンバイしてます♪サックサクで旨いッス♪
もちろん紹興酒で決まりでしょう♪
いい晩酌になりました♪たまには料理もいいもんです…(笑)
by 次回作るのはいつですかね…中じぃ♪