毎度お馴染みの美川酒造場さんの、｢舞美人｣新入荷二種！
これでこちらの蔵元のお知らせも一段落ですか…♪
え～、どちらも近頃流行りの無濾過生原酒。
しかし、使う酒米が違います…
品種は｢山田錦｣と｢五百万石｣なんですが、なんとどちらも自家栽培！つまり自社田で収穫したお米で造られたお酒です♪
先ずは｢舞美人特別純米山田錦85｣

↑試飲瓶～♪
85というのは精米歩合…
｢山田錦｣って、栽培が難しいので自社で造るのは大変な事なんです…
その貴重な山田錦を、敢えて低精米にすることで米の旨味を活かした味わい深いお酒に仕上がっています♪
しかし、美川さんのお酒の中では比較的スッキリ目に感じるかな…？
前に紹介した吟醸や純米のインパクトが強すぎたんでしょうか…(笑)
他社の純米酒と比べると、充分な飲み応えなんですけどね～♪
商品はコレで～す！

さてもう一品！続いてはコチラ…↓

｢舞美人山廃純米 蔵付酵母仕込五百万石｣
実物はコレ↓

コチラは一変して、味わいコックリ系♪
個人的には美川さんらしい一本だと思います。
というのは、中じぃが初めて呑んだ美川さんのお酒が｢蔵付き酵母仕込み｣なんですよ…
通常のお酒って、日本醸造協会｢協会何号｣とか名前が付いた酵母や各県の地方自治体で造った酵母を買って酒造りをするのがほとんどなんです。
｢蔵付酵母仕込｣というのは、古くからその蔵に住み着いている自然の酵母菌の力を借りて酒造りをするという事で、不思議な自然の力を感じます。
そして、この美川さんの｢蔵付酵母仕込み｣のお酒って、なんとも言えない酸とコクが素晴らしいお酒になるんですよ♪
もちろんこの｢山廃純米｣も、そのテイスト満載の一本！
酸・コク・旨味の三拍子が、バッチリ揃った濃醇系！
但し、好みの別れるのは仕方ないところでしょう…(笑)
さぁ！米から手作りのこのお酒逹、とりあえずは飲んでみなけりゃわかんない!！
ホントに一度飲んで頂きたいお酒です♪
昨日、パートさんにお買い上げ頂きましたが感想楽しみですね♪
byどうかな…？中じぃ♪