最近、何も作ってくれないね(プンプン!!)
そんな事無いだろ(そう言われれば…(汗))
ううん!! 前は美味しいモン、色々作ってくれたよ…(涙)
なんて会話があったかどうかは知りませんが(笑)、この日は中じぃはお休み♪ 久し振りに腕を奮ってみますか!!
生憎、カミさんはお仕事なので最寄り駅まで送り届けて早速調理開始!!
冷凍庫に放置してあった｢牛スネ肉｣を引っ張り出し解凍。
その間に、大根の皮を剥き面取りして下茹でしながら別鍋で玉子を茹でて一息♪
一服しながら待つ事暫し…
スネ肉もいい感じに解凍されたました♪
たっぷりのお湯で一度煮こぼし、洗って再び煮込みます。
今度はニンニク・生姜と焼酎をドボドボ注ぎ入れ、コトコトコトコト三時間…
いい感じの弾力になってきたら砂糖・醤油・味醂で下味を付けて大根・茹で玉子を入れて更にコトコトコトコト…
も一度味見して醤油をチョイと足して出来上がり～♪

｢牛スネ肉の煮込み｣… 自己流だけど
旨いんです!!
おっと!! アッという間にお迎えに行く時間に(汗)！
慌てて車を走らせカミさんを積み込み(?)帰宅…
早めの晩酌となりました♪

大根も飴色に煮込まれ、スネ肉もモッチリトロトロ…

勿論、大根の皮も面取りした部分も捨てません!!
キンピラにしようと思いましたが、醤油味が被るんで塩コショウで炒め物に…

カミさんもご満悦♪(という事にしときましょうね…)
これでまた、暫くお料理サボれます…(笑)
by次はいつかな!? 中じぃ♪