新潟県新潟市、福井酒造さんから…
｢峰乃白梅 本醸造ひやおろし二夏越え｣が届きました♪

峰乃白梅といえば越乃寒梅･雪中梅と並び、新潟県の三大銘酒｢越の三梅｣の一つとして有名なのは清酒通の間では有名ですね♪
今回入荷したのは｢ひやおろし｣、それも｢二夏越え｣。
先日の三夏越えと同様、若干疑問が残るトコですが…(笑)　　大事なのは、 そう！味ですよね♪
試飲した感想としては、二夏越した熟成感はほとんど感じません。もちろん冷蔵熟成してあるんでしょうから、常温熟成した物より味の変化はかなり緩やかになります…。
しかし、なにより魅力的なのは新潟酒の大きな魅力である淡麗さはバッチリ踏襲されていて、それでいて決して水っぽくないんってトコなんですよ♪
口当たりは淡麗辛口、その中にもしっとりした落ち着いた上品な味わいを持ち、後味はスッキリと切れの良さが光るキレイなお酒です。
昨年の今頃、一夏越えの時点ではここまでの落ち着いた味に辿り着いていなかったんでしょう…　二夏越させた訳はそこなんだと感じます。
「ひやおろし」と名乗る事にこだわらなくても充分美味しいお酒であると思います。
今年の中じぃの「ひやおろしセレクション♪」比較的しっかり目の味わいが多くなっていますが、淡麗好みの方にはオススメの一本です。
こちらも限定本12!!

お待ちしてまーす♪
by ひやおろし紹介、あと一つかなぁ…中じぃ♪