伊予賀儀屋 ｢純米赤ラベル｣でお馴染み♪愛媛県は西条市、｢成龍(せいりょう)酒造｣さんから限定酒入荷！
Kagiya7sevenRich Taste

従来の｢賀儀屋｣商品には無い味わいを追及して特別に仕込んだ｢チャレンジタンク｣シリーズの商品…
先日紹介したKagiya9Dry Taste ↓

に続く、賀儀屋さんの新しい味わいへの挑戦酒です♪
使う酒米は｢賀儀屋9｣同様、愛媛県産の｢松山三井｣。酵母は吟醸酒に良く使われる｢７号酵母｣、賀儀屋9も吟醸系の｢9号酵母｣でしたね…
Kagiya9は｢辛さ｣と｢旨味｣の融合がテーマ、今回のKagiya7は、｢酸｣と｢旨味｣の融合がテーマという事♪
早速試飲といきますか！楽しみ～(喜)♪

香りはやはり控え目… お酒だけが一人歩きする事なく、食事と楽しむ｢食中酒｣としての酒造りを目指す蔵元らしいですね♪
暖かい事務所に放置したままの室温で飲んでみましたが、味がボケて感じます。
少しだけ冷して飲み直し…
ガラッと変わりました♪
｢キリッ!!｣と締まった酸味…
そしてほんの少し、いい意味での渋味と柔らかい旨味♪
決して派手さのある味わいではありません!!
飲み込んだ後に、口に残る旨味が嬉しいお酒…
そんな印象を受けました♪
これは是非、味わって頂きたい!!
お待ちしてま～す♪
by旨いヨ～♪中じぃ♪