きょうの献立 （給食室よりお知らせ）
2014年10月3日
平成26年10月2日（木）
今日の献立は魚の角煮、甘酢和え、みそ汁（大根、わかめ、油揚げ）です。
主菜に角煮はカジキを使ってしょうがと醤油、砂糖を加えて煮込みます。
カジキは肉質が柔かいので離乳完了期ころからでも食べやすい食材です。
副菜の甘酢和えは春雨、人参、もやし、いり卵を甘酢であえています。
いり卵が入ると、甘みと酸味がよくなじんで、やわらかい味になります。
春雨ともやしは、もともとは同じ緑豆（りょくとう）という緑色の豆からできます。
デンプンという成分を取り出して麺状にしたものが春雨で、
発芽させたものがもやしです。
