苦手な野菜をおいしく食べよう！今月は「ゴボウ・レンコン」(給食室）
平成29年11月8日(水）
今年度は毎月の給食メニューに苦手な野菜をなくそう！の取り組みがあります。１１月のテーマ野菜は、「ゴボウ＆レンコン」です。
１１月頃から１月頃にかけて旬をむかえるゴボウとレンコン。食物繊維もたっぷりで、歯ごたえもあるのでカミカミする練習に持って来いの野菜です。独特の香りや食感が嫌いというお友達もいますが、今回は子どもの好むツナマヨ味でサラダを作ります。
おいしいサラダにする前に、子ども達には泥付きゴボウとレンコンを実際に触って、香りを嗅いで、ゴボウ・レンコンと仲良くなってもらいたいと思います！
野菜スタンプで面白い型が押せるレンコンに子どもたちは大喜びです。
3歳児ばら組のお友達はれんこんやごぼうを触ったり匂いを嗅いだりして触れました。レンコンさんの外の形を見た後は中の観察です。包丁を入れるとメキッ、バリバリという音に気づきました。そしてたくさんの穴が開いていること発見しました。
ごぼうは土の中で大きくなること、出てきたごぼうは泥んこな所も見ました。そして触れていると…
お鼻の前に長く持ち匂いを嗅いでいるのが可愛らしかったです。そして「いいにおい」と言う声が多く聞かれました。
触れ合った後はレンコンを使ってのスタンプ遊びです。みんな順番で楽しくできました。
みんなの作った作品です。
楽しく遊んでお野菜と仲良しになったら、今度はおいしく食べる番です。れんこんとごぼうのツナサラダのレシピをご紹介したいと思います。
＜材料・・・大人２人＋子ども２人分くらい＞
れんこん１２０ｇ・ごぼう８０ｇ・人参４０ｇ・ツナ缶６０ｇ・マヨネーズ大さじ２・醤油小さじ１／２・白いりごま小さじ１
＜作り方＞
①れんこんをお好みの大きさでスライスして、酢小さじ１を入れたお湯で茹でる。
②ごぼう、人参を千切りにして茹でる。ツナは油をきる。
③全部の材料を混ぜて、出来上がりです！
楽しみにしていた給食の時間です。みんなで触ったゴボウとレンコン、苦手な子も積極的に食べてくれていました。
「サラダ、おいしい！」、「苦手だけど、食べられたよ！」と嬉しい声がたくさん聞こえました。
3歳児ばら組さんも、「おかわり！」という子もいて、みんなでおいしく食べることができました。
みんなで給食を食べていると、給食室の先生がおかわりを届けてくれました。「れんこんごぼうサラダ、食べてる人？」の声に、「はーい！」と元気なお返事が聞かれました。中には「苦手・・・」と言う子がいましたが、先生が優しく声をかけてくれると、苦手と言っていた子も半分くらいは食べる事が出来ました。頑張りましたね！
給食の先生、ありがとうございました。
今回も苦手なお野菜と触れ合って少し距離を縮めることができたかなと思います。毎月の野菜の日をきっかけに、食べられる野菜が増えていってくれたら、嬉しいです。
来月のテーマ野菜は「ブロッコリー」です。お楽しみに！
