ほし組さんリクエストメニュー(給食室より)
2017年12月18日
平成29年12月15日（金）
今日はほし組さんのリクエストメニューでカレーライスです。
2歳は幼児用のカレー(カレールー使用）と1歳さんのカレー（カレー粉・その他調味料使用）を1：1で混ぜたものを出しています。
今日はカレールーを使用していないカレーライスの作り方をご紹介します。（大人3～4人分程）
材料＝鶏ひき肉200ｇ・玉ねぎ中玉1個・人参1/2・じゃが芋2個・にんにく1片の1/2・炒めようバター5ｇ・最後の仕上げ用バター30ｇです。
調味料＝カレー粉10ｇ・トマトケチャップ100ｇ・中濃ソース50ｇ・塩10ｇ・砂糖40ｇ
水2.0～2.3ℓ・牛乳50～100ｇ・とろみつける用小麦粉20ｇ（少量の水で溶いておく）です。
作り方＝炒めようバターに、にんにくのみじん切りにしたものを炒めます。次に切った玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
次に一口サイズに切った人参・じゃが芋を、水2.3ℓを入れ野菜に火がとおるまで煮ます。火がとおったら調味料を入れ味をみながら牛乳を入れます。
味が決まったら水で溶いた小麦粉でとろみをつけ、仕上げ用バターで味を整えれば完成です。
一般用のカレールーには、はちみつが入っていることがあるため1歳さんにはこのカレーの作り方で出しています。
2歳さんは前日から「明日はカレーライスだ！！」と喜んで待っていてくれていました。カレーライスを口いっぱいに入れて嬉しそうに食べてくれていました。
中にはお皿が空になると「おかわり！」と言う声がお部屋に響きわたっていました。
お友達のみんなおかわりもきれいに完食してくれました。
今日の献立は、カレーライス・コーンサラダ・野菜スープでした。
来月のリクエストは1歳児そら組さんです。
お楽しみに。
