サルサソースのレシピを紹介します(給食室）
2016年5月9日
平成28年5月9日(月)
今日の給食は、ふりかけご飯、みそ汁、鶏肉のサルサソースかけ、コロコロサラダです。
本日は献立の中から、子ども達も大好きな野菜たっぷりの食べるソース「サルサソース」の作り方をご紹介します！
＜材料＞・・・作りやすい分量になっています
トマト缶（ダイスカットが便利です）・・・70ｇ
（生トマト使用の際は湯むきをしてダイス状にカットして下さい）
玉ねぎ・・・１／２個
ピーマン・・・１個
サラダ油・・・適宜
砂糖・・・小さじ２
ケチャップ・・・小さじ１
食塩・・・小さじ１／２
レモン汁・・・小さじ１／２～１（お好みで酸味を調整して下さい）
オリーブオイル・・・小さじ１
＜作り方＞
玉ねぎとピーマンをみじん切りにして、サラダ油で炒めます。
玉ねぎがしんなりして良く炒まったら、トマト缶、砂糖、塩、ケチャップを加えてことこと煮ていきます。
ヘラで鍋底をなぞって、すぐに汁気が出ずに鍋底が見えるくらいまで煮詰めます。
良い感じに煮詰まったら火を止め、レモン汁・オリーブオイルを加えて混ぜて、
出来上がりです！
今日の給食では、お酒と塩で下味をして、片栗粉をまぶして揚げた鶏ささみにかけています。お肉の他にも、お魚にかけてもおいしくいただけます。
苦手な子が多いピーマンが入っているのですが、甘めの味付けのおかげか、子ども達も喜んで食べてくれます。野菜を食べるソース、ぜひお家でもお試しください！
