レシピ紹介(給食室)

平成28年8月25日(木)

 

今日の給食は、ご飯、カレイのキノコソース、ポテトサラダ、みそ汁(かぼちゃ・玉ねぎ)でした。

今日はカレイのキノコソースのレシピを紹介します。

<大人2人分 子供2人分>

・カレイ大人60g×2 子供40g×2 ・カレイの下味Ⓐ・・酒12g、塩0.5g、生姜絞り汁2.5g

・片栗粉15g ・揚げ油 適量

・えのき20g ・干ししいたけ2g ・ソースⒷ・・昆布だし40g、しょうゆ7g、酒4g、三温糖3g

・片栗粉5g

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最初に、キノコソースを作ります。

えのき、水にもどした干ししいたけをみじん切りにし、フライパンで炒めソースⒷを入れ片栗粉5gでとろみをつけてソースは完成です。

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カレイは下味Ⓐで漬けておきます。

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漬けておいたカレイに片栗粉15gをつけて、油で揚げます。

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180℃でカレイの両面約4分、きつね色に揚げます。

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器に揚げたカレイをのせ、キノコソースをかけて完成です。

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今日も子ども達は残さず、おいしく食べてくれました。

また、来月もレシピを紹介します。もし、レシピを知りたいメニューがありましたら、ブログで紹介していきますので、保育園までご連絡ください。

 

About 学校法人堀口学園 昭苑こども園

昭苑こども園はJR成田線酒々井駅東口より徒歩1分、学校法人が設置主体の幼保連携型認定こども園です。定員は173名(6ケ月以上の0歳児~5歳児)で、入園前の一時預り保育も実施中。0~2歳児の親子を対象とした地域子育て支援拠点事業しょうえんこどもこそだてルームや、小学校1年生~6年生までの学童保育(昭苑学童クラブ)も実施中。0歳~12歳までの乳幼児・児童のための教育・保育・子育て支援のための総合施設になっています。兄弟姉妹でご利用の方、一番下のお子様がまだ小さい方が同じ場所で一緒にお迎えができる場として喜ばれています。 〒285-0923 千葉県印旛郡酒々井町 東酒々井1-1-105 ℡ 043-496-3238