メニュー＆レシピ紹介：芋ようかん （給食室）
2016年9月8日
平成２８年９月８日（木）
今日は食物繊維たっぷりの「芋ようかん」の作り方をご紹介します！この芋ようかんが本日の子ども達の3時のおやつです。
＜材料＞
さつま芋・・・250ｇ
砂糖・・・30ｇ
粉寒天・・・2ｇ
水・・・200ｇ
＜作り方＞
①さつま芋を適当な大きさにカットして柔らかくなるまで茹でる。
②分量の水を小鍋に入れ、泡だて器でかき混ぜながら粉寒天を少量ずつ振り入れて混ぜる。（ダマにならないように注意）そのままかき混ぜながら火にかけて沸騰させる。（＊寒天は沸騰しないと固まらないので、完全に沸騰させて下さい。）沸騰したら砂糖を加えて溶かす。
③茹でたさつま芋をつぶして、②の寒天液を少しずつ加えながら、混ぜる。（フードプロセッサーやハンドブレンダ―を使用すると簡単にできます。）
④芋と寒天液が完全に混ざったら、お好きな型に流しいれる。
⑤常温でも固まりますが、冷蔵庫で固めると早く固まります。お好きな形にカットして、出来上がりです！
待ちに待ったおやつの時間、手作り芋ようかんは子ども達に好評で、みんなぺろりと食べてくれました。
おかわりの声もたくさんあがっていて、「ぼくは〇〇個食べたよ！」「私なんて〇〇個だよ～！」と、食べた数を競い合ったりして、おいしく楽しくいただきました。
これから秋が深まり、お芋がおいしくなる季節です。意外と簡単にできますので、お家でもぜひ手作り芋ようかんに挑戦してみて下さい！
