Category Archives: ○調理室よりお知らせ
今日のおやつはアップル春巻き(給食室）
今日のおやつはアップル春巻きです。
りんごジャムの具を春巻きの皮で包んで揚げました。
ぱりぱりの皮からとろっと甘いりんごが出てきます。
一口サイズに食べられるアップルパイのような感じで、とてもおいしいデザートです。
材料のりんごジャムは、先月幼児組のお友達が幼稚園さんの園庭で収穫してくれたりんごから作ったジャムを
冷凍保存していたものを本日、使っています。
ちょっと珍しいお菓子でしたが、子ども達も「皆でとったりんごおいいしい！」と喜んで食べてくれました。
春巻きの皮を「これなぁに？」と不思議そうにしている子や、
ぱりぱりした触感や、りんごの近くのふにゃふにゃした触感を「おもしろい！」と触りながら食べている子、
みんな五感を使って楽しくおいしく食べてくれました。
今日はりんごを使いましたが、デザート春巻きは中の具を変えて様々なアレンジができます。
おすすめは、ジャムとクリームチーズやバナナとチョコレート、スイートポテトなどです。
簡単にできるおやつですので、ぜひお子さんと一緒に作ってみて下さい！
ここで、春巻きの巻き方をご紹介したいと思います。
まず、皮をひし形に置き、真ん中より少し下の部分に具を乗せます。
下の部分を折り返して、
両端を折りたたみます。
これをくるくると巻いて、最後の端に小麦粉を水で溶いたものを塗ってのり付けします。
最後まで巻ききって、完成です！
これをきつね色に揚げればできあがりです。
意外と簡単に巻けるので、ぜひ挑戦してみて下さい。
今日のおやつはお絵かきクッキー！(給食室）
今日のおやつはクッキーです。
栄養士の先生方がひとつひとつに違った絵を描いてくれました。見ているだけで心がうきうきしてくる美味しそうなクッキーが並んでいます。
１．２歳児のお友だちもチューリップや動物、お魚と様々な絵を大切そうに両手で持ち食べている姿がとても可愛らしかったです。先生やみんなと一緒に美味しく頂きました。
幼児組のお友だちは自分で好きなものを選びます。どれにしようかな・・・
給食の先生も来てくれ、いっしょに食前のお祈りをました。
一つ一つのクッキーに真心込めて、素敵な絵を描いて下さった栄養士の先生に感謝をしながら美味しく頂きました。
給食の先生、今日も愛情一杯の美味しいおやつをありがとうございました。
ういろうの作り方紹介 (給食室よりお知らせ）
平成２７年8月11日(火)
今日ののおやつは「ういろう」でした。ようかんに比べるとご家庭で食べる機会が少ないと思いますが
保育園では栄養士の先生が手作りしておやつにしてくれます。今日は作り方をご紹介します。
材料:（約10人分…牛乳パック1本で作れる量です）小麦粉 100ｇ ・三温糖（普通のお砂糖でも可 100ｇ ・イチゴミルク 300g）
①小麦粉と三温糖をよく混ぜ合わせます
②①に常温のイチゴミルクを入れ、よくかきまぜ、ざるでこします。
③牛乳パックの口半分開けたものに流し入れます。（約半分までです）
④口の開いている方を上にし、寝かせてレンジの中央に入れます。
500ｗのレンジで8分加熱します。（加熱時間はレンジによって異なりますので様子を見ながら調整して下さい）
⑤粗熱を取り、パックを開き、食べやすい大きさに切り分けたら出来上がりです。
もちもちしていてとてもおいしく子ども達にも好評です。小麦粉と砂糖を使用していますのでエネルギー源を豊富に含んでいます。暑く食欲の落ちるこの時期におやつにしてみてはいかがでしょうか。
今回は、イチゴミルク味で作りましたが、抹茶ミルク、ココアなどほかの飲み物でもお試しください。
自家製りんごジャムのおやつが出来るまで (3.4.5歳児幼児組）
先週の金曜日に幼児組のお友だちは、幼稚園の園庭に実った姫りんごを収穫させてもらいました。
リンゴは高い所になっているので、先生にタカ枝ばさみで切ってもらいます。
3歳児ばら組さんは一人一個ずつ拾うことができました。
4歳児ゆりさん、5歳児さふらん組さんのお友だちもやってみましょう。美味しそうなりんごはどれかな？
みんな一生懸命集めまたので・・・・
こんなにたくさん獲れました。みんなで給食室に運びます。
昔から「一日一個のリンゴは医者を遠ざける」と言われてきたほど、栄養価の高い万能果物です。
先週、収穫した姫りんごは今週になって保育園の給食室でりんごジャムに変身していきます。
皮をむき、スライスにし、お砂糖をまぶします。そして煮込んでレモン汁をかけたらジャムの完成です。
園庭で獲れた姫りんごから出来上がった自家製のりんごジャムを食パンにはさんだサンドイッチが今日のおやつです。
「あまくておいしい」「先生おかわり!」と大人気でした。
自分たちでとった分、味は格別でした。
昭苑幼稚園の園庭上段には、姫りんごの木をはじめ、柿の木、ザクロの木などがあり
別名、「昭苑果樹園」と言われるほどです。
幼稚園の園長先生の御厚意で、幼稚園が夏休み中に実った姫りんごは
保育園のお友だちが収穫させて頂きました。ありがとうございました。
果物一つが食卓で人々の口に入るまでには
木を植えた人、木を育てた人、収穫した人、運んだ人、調理した人と
さまざまな人の手が加わり、さまざまな人の愛情が込められていることに
子どもたちが気づく良い機会となりました。
とうもろこしの美味しいゆで方 (給食室）
今日のおやつは今が旬、夏の太陽をいっぱい浴びて育ったとうもろこしです。
とうもろこしの皮は昨日、幼児組のお友だちがお手伝いしてむきました。
皮付きのとうもろこしを初めて見て驚く子もいました。
皮や葉っぱを見て、手で触れ、生の実のにおいをかいで触って「美味しそう」「変なにおい」と様々な発見をしていました。子ども達は実際にとうもろこしに触れて、五感を使い、色々な事を感じながら楽しく取り組みました。
みんなで皮をむいたとうもろこしが給食室の大きな鍋に入りました。
とうもろこしの代表的な調理方法としては、蒸す、ゆでるがあります。蒸すと甘みが強く、歯ごたえのある仕上がりになります。熱湯から茹でるとシャキッとした食感に、水から茹でるとふっくらとした仕上がりになります。今日のおやつはふっくらになるように水から茹でました。
とうもろこしはビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富で栄養価の高い食品です。今が旬のとうもろこし、ご家庭でもぜひ召し上がって見て下さい。
＜最後に本日の茹で方を紹介します＞
鍋にとうもろこしがかくれるくらいの水を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をし、水から火にかけ、沸騰してから５分茹で、そのまま茹で、汁が手で触れるくらいまで自然にさましました。
ワンポイントアドバイス：ゆで汁につけたまま冷ますと、ゆであがりでシワを防げます。
7月７日の七夕メニューです！（給食室よりお知らせ）
今日の給食は、七夕にちなんで、「七夕そうめん」「短冊サラダ」「鶏の唐揚げ」の3品です。
おやつは、星空をイメージした「七夕ゼリー」です。
七夕そうめんは「五色の短冊」にあやかって５色の色を使っています。
オクラや炒り卵がお星さまに見えてきませんか？
七夕にそうめんを食べる文化は、実はとても歴史深いもので、そのルーツは平安時代までさかのぼります。
流行病に感染しないようにとの願いがこめられているそうです。
「七夕ゼリー」は、ミルクプリンの上に、ソーダ味のクラッシュゼリーとお星さまのパイナップルがのっています。
今日はあいにくのお天気ですが、子どもたちには
七夕の星空や雲の上の織姫と彦星に想いを馳せてもらえたらと思います。
バードウィークにちなんで （調理室からお知らせ）
平成２７年５月１５日（金）
＜遅れてのブログアップですみません＞
本日のおやつは愛鳥週間にちなんで鳥の形をしたクッキーです。
毎年５月１０日から１週間は小鳥たちが卵を産み、ヒナを大切に育てることから
バードウイーク（愛鳥週間）と呼ばれています。
給食室の先生たちが、可愛らしい鳥の親子をイメージして作ったクッキーがこちらです。
おやつの時間に子ども達は可愛いクッキーを前に、小鳥たちがさえずるようにたくさんの会話を楽しみながら、美味しく頂きました。
本日のクッキーには、保育園の子ども達が身近な小動物に親しみ、
温かい愛情を持って接することができるようにとの願いが込められています。
みんな大きくなーれ（調理室より）
平成２７年５月１日（金）
連休前のお給食で給食室の先生がみんなに子どもの日のプレゼントご飯を作って下さいました。
今日のメニューは、「てりやきミートボール、ゆで野菜、ポテトスープにアンパンマンごはん」でした。
作っていく様子を一緒にご覧下さい。
今日はお子様ランチのようなワンプレートのお皿での給食です。
ケチャップご飯でアンパンマンの丸い形ができました。
そこにピンクの丸い魚肉ソーセージが３つ並べてのせられます。
鉛筆のような筒の中には海苔の佃煮が入って、どんどん書き進めていくと…
なんと、アンパンマンの顔の出来上がりです。
まだ幼児食の食べられない小さなお友だちには、魚肉ソーセージの代わりに人参で
アンパンマンのほっぺと鼻を作りました。
給食室の先生は、昭苑保育園の子みんなが、神様の愛に守られ、優しくて、勇気のある元気な子であってほしいと願いを込め
70人のお友だちの給食を一つ一つ丁寧に丁寧に作ってくれています。
給食が運ばれてくると、「あっ！アンパンマンだ」と大喜びの子ども達です。
少しの間眺めてから皆でおいしく頂きました。
最後はみんな、ペロリと完食したお友だちが多かったです。おかわりのミートボールや野菜もよく食べていました。
また、３時のおやつは、こいのぼりのクッキーでした。
５月５日の子どもの日を前に素敵なプレゼントをもらい、心もお腹も満たされました。
給食室の先生方の深い深い愛情を感じることができた素晴らしいメニューでした。
きょうはうれしい ひな祭り （給食室よりお知らせ）
今日は３月３日はひな祭りです。
子ども達のひな祭り製作は先日の保育総合発表会で会場後方の壁面に飾らせていただだきましたが
全園児の作品をまとめて飾ると、とても盛大なお雛様飾りになりました。
給食のメニューもひな祭りにちなんでいつもと違うひな祭りランチプレートです｡
メニューはちらし寿司、ソーセージと添え野菜（スティックきゅうり、ミニトマト）、かぼちゃサラダ、すまし汁（手まり麩、みつ葉）です。
ちらし寿司には、いり卵とみつ葉を混ぜて菜の花畑をイメージし、お花の形に型抜きした魚肉ソーセージをももの花に見立てました。
おやつはイチゴババロアです。桃色のババロアに、お雛様のようにカットしたイチゴを添えました。
女の子のいる家庭では幸せを願ってひな祭りをします。お雛様を飾ったり、ごちそうを食べて楽しく過ごします。昔は病気などの悪い物を追い払うため人形を作って川に流しました。また、ひな祭りは、「ももの節句」と言います。ももは春にきれいな花をつけます。また、ももには悪い物を追い払う力があるといわれているのでももの花を飾るのです。どうぞ、ご家庭でも楽しいひと時をお過ごしください。
みんなの作品と各担任との２ショット写真付きのしおりは
今週末に「ひなあられ」と一緒に持ち帰る予定にしています。
楽しみにしていて下さい。
節分にちなんだ鬼さんごはん （給食室より）
今日の給食は節分なので、おにさんごはん、肉団子のトマト煮、枝豆のおかかあえ、コンソメスープです。
１歳児そら組、２歳児ほし組のお友だちも可愛いおにに大喜び。お豆の苦手な子も、おにさんに誘われてパクリと食べることができました。
３歳児ばら組、４歳児ゆり組、５歳児さふらん組の大きなお友だちもモリモリよく食べていました。
おやつは幼児組は節分の大豆、乳児組はたまごボーロでした。
実際のまめまきは明日の合同礼拝のあとになりますが、今日は一足先にいただきました。
鬼のお面なども明日、ご家庭に持ち帰る予定です。