Category Archives: ○調理室よりお知らせ
（給食室より）
昨日の幼稚園さんのおもちつき、そして11日(日）の鏡開きにちなんで、
今日のおやつは白玉ぜんざいです。
甘い小豆とやわらかいお団子の触感に、特に1、2歳児の反応は様々でした。
ペロリと完食する子、団子だけ食べる子、小豆だけ食べる子…。
離乳期が終了し、日々色々な食材を口にするようになった1、2歳児はだんだん好き嫌いが出てきます。
今は苦手なものでも、一口二口は食べてみましょう。
成長と共に食べられるようになるものがたくさんありますよ。
ちなみに0歳児、3~5歳児はほぼ完食でした。
Merry X’masのお給食 （給食室からのお知らせ）
今日は X’masのスペシャルメニューです。
メニューはピラフ、肉団子のトマト煮、花野菜のカレー炒め、コーンクリームスープです。
１つのお皿にすべての料理がのるランチプレートでの給食はレストランのようです。
3歳児ばら組のお友達はテーブルを長くつなげてパーティ形式で食べています。
4歳児ゆり組、5歳児さふらん組のお友達の中には、スープ、お茶プレートを上手に組み合わせミッキーのようにお皿を並べて準備しました。
そして幼児組さんは星ピラフがうれしい2個入りです。
みんなの顔が見えるパーティーテーブルで会話も楽しくはずみます。残さずこぼさず、みんなペロリ!
いいえ、たくさんおかわりしてました。中には「セットでおかわりください」と…食欲も旺盛の子ども達でした。
そしておやつはヤクルトとクッキー。クッキーはクリスマスツリー&おほしさまです。
ツリーの小さな飾りも給食室の先生がみんなの笑顔ために一つ一つ手作りして下さいました。
心のこもったクッキ―で食べるのがもったいないくらいですが…とてもおいしかったです。
みんなが素敵なクリスマスが過ごせますように！と
給食室からの温かい祈りと願いがこもった
素敵なクリスマスの給食とおやつを
みんなで感謝して、おいしくいただきました。
大人気!!切り干し大根の煮物 （給食室よりお知らせ）
今日の給食は、豚たま丼（豚肉と卵の丼）、切り干し大根の煮物、おみそ汁（白菜・人参・油揚げ）です。
中でも切り干し大根の煮物は０歳児もおかわりするくらいの人気メニューです。
通常よりも少し甘めの味付けにすると、子どもにも食べやすくなりますので、一度ご家庭でもお試しください。
コツは調味料の割合をみりん：さとう：しょうゆ＝1：2：3にすることです。
栄養だけでなく歯ごたえもあるので、よく噛んで食べるメニューとして、子ども達にたくさん食べてほしいと思います。
今日のおやつは収穫したさつまいも！ (調理室よりお知らせ）
今日の３時のおやつはふかし芋です。材料はもちろん先日、幼児組で収穫したさつまいもです。
４歳児ゆり組さんと５歳児さふらん組さんにはお芋を洗うお手伝いをしてもらいました。
土の中から出していたら、お芋についていた土が乾いていました。
みんなの手にはおさまりきれない位の大きなお芋をしっかり持って、手で優しく土を払い落としていきます。
そしてお風呂に入れるように、ていねいに洗っていきます。
保育園のお友だち全員が今日食べる分を全部をきれいに洗ってくれました。
５歳児さふらん組さんが代表して給食室まで届けてくれました。
そして甘くてホクホクのふかし芋ができあがりました。
みんなで育てて収穫したお芋はとてもおいしくて、残さずいただきました。
来年もまた美味しいさつまいもが沢山できるように、みんなで育てたいと思います。
みんな完食 かぼちゃのチーズケーキ(給食室）
平成26年10月31日（金）
今日の献立は鶏照り丼、切り干し大根のナムル、お味噌汁（大根、油揚げ、わかめ）です。
おやつはハロウィンにちなんでかぼちゃのチーズケーキです。
きれいなかぼちゃ色でほんのり甘みがあります。
チーズケーキには実はかぼちゃと豆乳がたくさん入っています。
ケーキの表面にはココアパウダーを使ってひとりにひとつ、お顔が描かれています。
子ども達の前にケーキが運ばれると「うわ～」「くまさんだー」「違うよ、おばけだよ」と、かわいらしい会話が聞かれました。
食べてみるとココアとかぼちゃの組み合わせが絶妙なおいしさです。
普段はかぼちゃや豆乳が苦手な子も、それに気が付かずペロリと食べることができました。
今が旬!さつまいも＆ホッケ（給食室よりお知らせ）
今日の給食はさつまいもご飯、ホッケの梅焼き、五色和え、みそ汁(豆腐、ワカメ入り)です。
さつまいもやホッケは今が旬の食材です。
おやつはきな粉揚げパンです。
食べやすい大きさに切ったパンを揚げて、砂糖入りのきな粉をまぶして食べます。
今日はきな粉を使用しましたが、ココア、砂糖をまぶしても美味しくなります。
簡単に出来るのでご家庭でも作ってみて下さい。
きょうの献立 （給食室よりお知らせ）
平成26年10月2日（木）
今日の献立は魚の角煮、甘酢和え、みそ汁（大根、わかめ、油揚げ）です。
主菜に角煮はカジキを使ってしょうがと醤油、砂糖を加えて煮込みます。
カジキは肉質が柔かいので離乳完了期ころからでも食べやすい食材です。
副菜の甘酢和えは春雨、人参、もやし、いり卵を甘酢であえています。
いり卵が入ると、甘みと酸味がよくなじんで、やわらかい味になります。
春雨ともやしは、もともとは同じ緑豆（りょくとう）という緑色の豆からできます。
デンプンという成分を取り出して麺状にしたものが春雨で、
発芽させたものがもやしです。
昔ながらの「おから」の献立について (給食室よりお知らせ）
今日の給食は「親子丼・おからサラダ・みそ汁（なす、油揚げ）」です。
おからサラダの「おから」はみなさんご承知のように豆腐を作るときに出来る「豆乳の搾りかす」です。
卯の花煮などのように和風の煮物として戴くことが多いですが、
今日は子どもたちが食べやすいように洋風のサラダにしました。
人参、レタス、きゅうり、しめじなども入っていて、甘酢とマヨネーズの味付けなので
保育園のお友だちは、みんなよく食べてくれます。
これからも昔からある良い食材を給食に取り入れ、
子ども達が喜んで食べてくれる献立を考えていきたいと思います。
乳児の麻婆豆腐レシピ (給食室よりお知らせ）
平成２６年９月４日（木）
今日の給食は麻婆豆腐、ブロッコリーのおかか和え、すまし汁（かぼちゃ、ワカメ）、ごはんです。
一般的な麻婆豆腐は豆板醤（トウバンジャン）や甜麺醤（テンメンジャン）を使い辛味や甘味を出しますが、
保育園では乳児が食べやすいように優しい味付けにしています。
特別な調味料を使用せずどのご家庭にもある調味料で作ることができますのでレシピを紹介させて頂きます。
木綿豆腐１丁に対して、砂糖４ｇ、みそ８ｇ、しょうゆ１２ｇ、水４０ｇ＝1：2：3：10の割合で調味料を加えます。
この他に豚挽き肉、ニラ、ネギ、人参、にんにく、しょうが等をお好みで加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
大人用の味にしたい時は唐辛子やごま油など加えて下さい。
ぜひ一度作ってみてください。
おやつの献立変更のお知らせ （給食室よりお知らせ）
今日の給食はご飯、豚肉のすき煮、磯辺和え、お味噌汁（しめじ、わかめ、油揚げ入り）です。
「磯辺和え」とは「のりで和えた」という意味です。
ほかにも、のりを使った料理やお菓子に「磯辺揚げ」や「磯辺巻き」があります。
今日の磯辺和えは、ちくわ、にんじん、青梗菜（ちんげんさい）、きゅうり、かつお節、青のり等々の色々な食材が入っていますので
是非、残さないで全部食べてほしいメニューです。
◎おやつの訂正
８月の献立表で今日のおやつは「バナナスペシャル」となっていましたが誤りで、
正しくは「イチゴスペシャル」でした。
バナナ味ではなく、イチゴ味の菓子パンを食べますので
宜しくご了解頂けますようお願い致します。