うれしい楽しいクリスマスメニュー　(給食室より）

平成28年12月21日（水）

クリスマスも近いので今日の献立をクリスマスメニューです。

・ピラフ・肉団子のトマト煮・ゆで野菜（じゃがいも、人参、ブロッコリー）・クリームコーンスープです。

人参は星型にしました。

 

今日は、子ども達がいつも以上に沢山運動をしておなかが空いていると聞いたので沢山おかをりもだしました。肉団子が人気だと思っていましたが、スープが一番人気だったようです。野菜もほとんど残さずにきれいに食べてくれました。

 

おやつは、1歳さんには生クリームなしのパンケーキ苺添えにしました。おかわりには苺をだして完食してくれました。

 

今年は2歳～5歳さんには、ケーキ屋さんの大きなショートケーキをだしました。ケーキの上にはいろんな動物が、かざられていてその横に苺をのせてみました。

 

一つ一つのケーキが大きかったので、残ってくるかと心配していましたが残す子供は少なくほとんど完食してくれました。

 

子ども達の喜んで食べる姿を沢山見ることができました。

 なかには口いっぱいにほおばっている子もいて嬉しさが伝わってきました。

また来年のクリスマスメニューも喜んでもらえるものを作りたいと思います。お楽しみに。

 

クリスマス祝会前日特別おやつ(給食室より）

平成28年12月9日（金）

今日のおやつは、12月10日が保育園のクリスマス祝会なので、星型クッキーとクリスマスリースクッキーを作りました。

 

クリスマスリースクッキーは、抹茶の生地を作り一つ一つ絞り出し袋に入れて丸く絞り出します。すると、小さくてかわいいツリーのクッキーが出来上がります。

 

ツリーにカラフルシュガーやアラザンをトッピングして焼くと、とても素敵なクッキーになりました。

 

子供達もツリーのクッキーだとわかってくれました。
とても喜んで食べていて、おかわりも完食してくれました。

今日は3歳児ばら組のリクエストメニュー(給食室）

平成28年11月18日(金）

 

今日の給食は、３歳児ばら組さんからのリクエストメニューで「鶏の唐揚げ」です。鶏の唐揚げは、他のクラスのお友達も大好きなメニューで、いつも残さず、きれいに食べてくれます。

 

全体の献立は、鶏の唐揚げ、春雨の甘酢和え、ご飯、小松菜の味噌汁です。

 

保育園の唐揚げは、鶏ささみを使用してシンプルな味付けで作っています。今日は、リクエストのあった鶏の唐揚げのレシピをご紹介したいと思います。

＜材料＞ささみ１５ｇカット２０個分

ささみ・・・１５ｇカット×２０個

酒・・・小さじ２（１０ｇ）

醤油・・・大さじ１（１５ｇ）

片栗粉・・・適量

揚げ油

＜作り方＞

①肉に酒と醤油を加え、良く揉みこみ、３０分ほど置きます。

②片栗粉をまんべんなくまぶします。

③１８０℃の油で表裏２分ずつ揚げます。

④軽く油をきったらできあがりです！

 

給食の時間、ばら組のお友達は自分達でリクエストした給食をとても喜んでくれました。残りもほとんど無く、おかわりまできれいになくなりました。

 

お肉の下味に、おろし生姜やおろしにんにくをお好みで加えると、大人の味になります。ぜひ、お家でもお試し下さい。

次回のリクエストメニューは、１２月１３日（火）で、２歳児ほし組さんのリクエストになります。お楽しみに！

 

 

レシピ紹介「大豆とごぼうの唐揚げ」(給食室より）

平成28年11月7日（月）

今日の給食は、ふりかけご飯、じゃが芋のすまし汁、大豆とごぼうの唐揚げ、スティック野菜です。

 

今日は「大豆とごぼうの唐揚げ」のレシピをご紹介致します。鶏ひき肉とごぼうと大豆を使ったおかずです。子供たちの大好きな唐揚げ味のボールの中にはごぼうと大豆がぎっしり！知らず知らずのうちに食物繊維がたっぷりとれる人気のメニューです。

 

＜材料＞直径3～4㎝　約20個分

大豆水煮・・・８０ｇ

ごぼう・・・８０ｇ（千切り）

人参・・・６０ｇ（千切り）

小麦粉・・・１８ｇ

鶏ひき肉・・・１５０ｇ

塩・・・１ｇ

醤油・・・６ｇ

料理酒・・・６ｇ

卵・・・１個

揚げ油・・・適量

＜作り方＞

①千切りにした人参、ごぼうと大豆をよく混ぜ、分量の小麦粉をまぶして良く絡ませる。

 

②別の入れ物で鶏ひき肉を粘りが出るまで捏ね、卵、調味料を加えて良く混ぜる。この時、ひき肉と卵が混ざりにくいのですが、ひき肉を手で握り潰すようにして混ぜると良いです。

 

③②の中に①を入れて均一になるように混ぜ合わせる。

 

④スプーンですくって、肉団子を作る要領で丸め、油でこんがり色がつくまで揚げて、

 

出来上がりです！

 

子供の好きな味付けで、ごぼうや大豆が苦手な子でも食べやすくなっています。また、ごぼうの歯ごたえが残るので、噛む練習にもなるカミカミメニューです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも良いかと思います。ぜひお家でもお試し下さい！

 

ハッピーハロウィンかぼちゃおやつ(給食室より）

平成28年10月31日（月）

今日はハロウィンということで、かぼちゃ味ののババロアを作りました。上にはクリームと手作りココアクッキーをのせました。ココアクッキーは、かぼちゃ型に焼きました。

 

 

子供達はトリック・オア・トリートといいながら楽しそうでした。

 

クッキーを見てかぼちゃの形だとすぐにわかってくれ、どうやって作るのかと興味津々で聞いてくる場面もありました。

かぼちゃ味のババロアは年に一度だけなので、プリンみたいとみんな美味しいと喜んで食べてくれていました。おかわりのクッキーも完食！！ババロアの残りもほとんどなく、沢山食べてくれました。

 

これからも子供達の笑顔が溢れるようなおやつを作りたいと思います。

 

 

 

 

今日の給食は、ゆり組さんのリクエストメニュー(給食室より）

平成28年10月25日（火）

今日の献立は、五目チャーハン、マーボー春雨、ミニトマト、中華スープです。

五目チャーハンが４歳児ゆり組さんからのリクエストでした。今日、ゆり組さんは全員登園していたので自分たちのリクエストメニューを食べることができました。

残りもほとんどなく喜んで食べくれました。おかわりもした子もいてとても大人気でした。

混ぜご飯はとても好きな献立なのでよく食べてくれます。今後、ブログのレシピ紹介の中で、混ぜご飯を紹介できればと思います。

 

次月は３歳児ばら組さんのリクエストメニューです。お楽しみに。

 

今月のレシピ紹介～ごまドーナッツ～（給食室）

平成２８年１０月６日（木）

 今日は、ごまドーナツのレシピを紹介します。

材料は、ホットケーキミックス７０g、砂糖15g、卵１個、木綿豆腐60ｇ、いりごま10ｇです。

この分量は10～15個作れます。

＜作り方＞

①卵と砂糖をよく混ぜ合わせます。

 

②①に豆腐、ホットケーキミックス、いりごまを加え混ぜます。（前もって豆腐はペースト状にしておきます）

 

③生地が出来たら、スプーン2本使って丸めながら油の中に落としていきます。

 

④表面がきつね色になったら完成です。

 

ほんのりごまの香りと程よい甘さがあり、お子様に食べやすいと思います。

ぜひ、ご家庭でも作ってみて下さい。

今日はお月見・十五夜クッキー（給食室より）

平成２８年９月１５日（木）

 

今日のおやつは十五夜にちなんで、まんまるお月様とうさぎのクッキーです。

 

お月様には楊枝とアルミホイルでにこにこ笑顔を描きました！

 

うさぎさんは、口をばってんにして、みんなの大好きなミッフィーちゃん風です。

 

たくさんのクッキーが焼きあがって、調理室から良い匂いがしています。

 

さぁ、おやつの時間です！みんなに「今日のクッキーは何の形でしょう？」と聞いてみると、「お月さまとうさぎ！」と元気なお返事が返ってきました。「うさぎちゃん、かわいいねぇ」「でもたべちゃおう！」「かわいそうでお顔が食べられない」といろいろな声が聞かれていました。でも、最後にはみんなでおいしくいただきました！

 

今日はあいにくのお天気ですが、もしかしたら雲の隙間から中秋の名月が望めるかもしれません。子供たちとお空を眺めてみてはいかがでしょうか？

 

 

０歳児うた組リクエストメニュー（給食室）

平成２８年９月１３日（火）

今日の給食は、０歳児うた組さんのリクエストメニューの日です。うた組さんからのリクエストは、ロールパンです！うた組さんのお友達はまだお話ができないので、先生にみんなの好きな給食を選んでもらいました。ロールパンは、手づかみ食べが上手になってきたみんなのお気に入りです！

 

大きいお友達の給食メニューは、ロールパン、ミートローフ、ゆでブロッコリー、人参の甘煮、ポテトスープです。離乳食後期のうた組さんのお友達の給食は、薄味、柔らかめ、手づかみ食べの練習を意識したものになっています。ロールパンはスティック状にカット、ミートローフは同じ具材を使ったつくね煮、人参は味を付けずに手でもちやすいスティック状にしてゆでました。

 

担任の先生から「今日はみんなの大好きなロールパンだよ！」と声をかけられると、自分からお食事の席に着く様子がみられました。お席についたらお待ちかねの給食です。お手々で上手に掴んで、お口にパクッ！もぐもぐもぐ…。

 

みんな上手に掴んで食べていました。大好きなロールパンも、おかずも完食です！

 

うた組さんは一つのテーブルを囲んで、毎日みんなで仲良く給食を食べています。完了食まであと少し！毎日どんな成長がみられるか楽しみです。

次回のリクエスト献立は１０月２５日（火）４歳児ゆり組さんのリクエストになります。

メニュー＆レシピ紹介：芋ようかん　（給食室）

平成２８年９月８日（木）

今日は食物繊維たっぷりの「芋ようかん」の作り方をご紹介します！この芋ようかんが本日の子ども達の3時のおやつです。

 

＜材料＞

さつま芋・・・250ｇ

砂糖・・・30ｇ

粉寒天・・・2ｇ

水・・・200ｇ

＜作り方＞

①さつま芋を適当な大きさにカットして柔らかくなるまで茹でる。

②分量の水を小鍋に入れ、泡だて器でかき混ぜながら粉寒天を少量ずつ振り入れて混ぜる。（ダマにならないように注意）そのままかき混ぜながら火にかけて沸騰させる。（＊寒天は沸騰しないと固まらないので、完全に沸騰させて下さい。）沸騰したら砂糖を加えて溶かす。

③茹でたさつま芋をつぶして、②の寒天液を少しずつ加えながら、混ぜる。（フードプロセッサーやハンドブレンダ―を使用すると簡単にできます。）

④芋と寒天液が完全に混ざったら、お好きな型に流しいれる。

⑤常温でも固まりますが、冷蔵庫で固めると早く固まります。お好きな形にカットして、出来上がりです！

待ちに待ったおやつの時間、手作り芋ようかんは子ども達に好評で、みんなぺろりと食べてくれました。

おかわりの声もたくさんあがっていて、「ぼくは〇〇個食べたよ！」「私なんて〇〇個だよ～！」と、食べた数を競い合ったりして、おいしく楽しくいただきました。

これから秋が深まり、お芋がおいしくなる季節です。意外と簡単にできますので、お家でもぜひ手作り芋ようかんに挑戦してみて下さい！