サルサソースのレシピを紹介します(給食室）

平成28年5月9日(月)

 

今日の給食は、ふりかけご飯、みそ汁、鶏肉のサルサソースかけ、コロコロサラダです。

 

本日は献立の中から、子ども達も大好きな野菜たっぷりの食べるソース「サルサソース」の作り方をご紹介します！

＜材料＞・・・作りやすい分量になっています

トマト缶（ダイスカットが便利です）・・・70ｇ

（生トマト使用の際は湯むきをしてダイス状にカットして下さい）

玉ねぎ・・・１／２個

ピーマン・・・１個

サラダ油・・・適宜

砂糖・・・小さじ２

ケチャップ・・・小さじ１

食塩・・・小さじ１／２

レモン汁・・・小さじ１／２～１（お好みで酸味を調整して下さい）

オリーブオイル・・・小さじ１

 

＜作り方＞

玉ねぎとピーマンをみじん切りにして、サラダ油で炒めます。

 

玉ねぎがしんなりして良く炒まったら、トマト缶、砂糖、塩、ケチャップを加えてことこと煮ていきます。

 

ヘラで鍋底をなぞって、すぐに汁気が出ずに鍋底が見えるくらいまで煮詰めます。

 

良い感じに煮詰まったら火を止め、レモン汁・オリーブオイルを加えて混ぜて、

出来上がりです！

 

今日の給食では、お酒と塩で下味をして、片栗粉をまぶして揚げた鶏ささみにかけています。お肉の他にも、お魚にかけてもおいしくいただけます。

苦手な子が多いピーマンが入っているのですが、甘めの味付けのおかげか、子ども達も喜んで食べてくれます。野菜を食べるソース、ぜひお家でもお試しください！

 

皆大好き、納豆和えのレシピご紹介（給食室より）

平成28年4月27日(水)

 

今日の給食は、肉じゃが、しらす入り納豆和え、大根となめこのみそ汁です。

 

今日はその中から、こちら！子供達にも人気の、納豆和えのレシピをご紹介します。

＜材料＞（約大人２人、子ども２人分）

ひき割り納豆・・・３Ｐ

小松菜・・・７０ｇ

人参・・・５０ｇ

しらす干し・・・３０ｇ

濃口しょうゆ・・・小さじ２

砂糖・・・小さじ１

ごま油・・・小さじ１

 

＜作り方＞

野菜を食べやすい大きさにカットして茹でます。全部を混ぜて、完成です！とっても簡単！

園のこども達はみんな納豆が大好きです！納豆の中に混ぜ込むことで、無理なく野菜も食べてくれます。今回は小松菜としらす干しでカルシウムたっぷりの組み合わせです。

園ではひき割り納豆を使用していますが、普通の納豆でもおいしくいただけます。野菜もお好みの野菜、何でも大丈夫です。

しらす干しのかわりにおかかを入れたり、マヨネーズを入れてサラダ風にしたりとアレンジ自在です。ぜひお家でもお試しください。

おいしい組み合わせを発見したら、こっそり教えて下さい！

おやつのミニお好み焼きのレシピをご紹介します(調理室より）

平成28年4月19日（火）

今年度より、献立表に☆印のついた日に、ブログで給食のレシピの公開をしていきます。

今日はおやつのミニお好み焼きのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使用したほんのり甘い味のお好み焼きです。

卵不使用なので、卵アレルギーのあるお子様も安心して食べていただけます。

（＊ホットケーキミックス、魚肉ソーセージ共に卵不使用の物を使用しました。）

 

＜材料＞　直径５～６cmのもの約６枚分

ホットケーキミックス・・・７５ｇ

牛乳・・・６０cc

人参・・・２６ｇ

キャベツ・・・６０ｇ

魚肉ソーセージ・・・２５ｇ

青のり・・・小さじ１／２

中濃ソース・・・大さじ１

砂糖・・・小さじ１

＜作り方＞

①野菜を食べやすい大きさに切り、軽く茹でる。

魚肉ソーセージも食べやすい大きさに切る。

②ホットケーキミックスと牛乳を混ぜ、水気を切った①の野菜と

魚肉ソーセージ、青のりを混ぜるて生地を作る。

③中濃ソースと砂糖を混ぜてレンジで温めて砂糖を溶かす。

④フライパン又はホットプレートを熱し、ホットケーキを焼く要領で生地を焼いていく。

スプーンで生地を落として丸くしたら、蓋をして２分。

 

その後ひっくり返してまた蓋をして２分です。

 

たくさん焼けました！

 

お皿に盛って、③のソースをぬり、

 

かつお節をかけたら出来上がりです！

 

野菜が美味しくたくさん取れる、おやつや軽食にぴったりなメニューです。

今回はキャベツと人参を使いましたが、コーンやほうれん草など何でも合うと思います。魚肉ソーセージも、ハムやウインナー、そぼろ、ツナ、鮭フレークなど、お好きな物を入れてアレンジして下さい。

 

さふらん組さんリクエスト給食　（給食室よりお知らせ）

今年度から子供達からのリクエストに答える、リクエスト給食を始めました。

今日は5歳児さふらん組のお友達からのリクエストの「うどん」を中心にした献立になっています。野菜たっぷりのけんちんうどん、かぼちゃと枝豆のサラダ、少数ですがリクエストのあったミニトマト、そして子供達に人気のチーズです。

たくさん用意したおかわりまでペロっと食べてくれました！

 

おやつはたまごプリンです。

いつものプリンをお皿に出して飾り付けすると、素敵なおやつに大変身！

 

たくさん並んだプリンに、子ども達は「やった～！」と声をあげて喜んでくれました。

 

5月は4歳児ゆり組のお友達からのリクエスト給食になります。どんなリクエストがくるのでしょうか？どのクラスにも順番にリクエストできる月が回ってきますので、また食べたいと思ったメニューは名前を言えるようにしておいてください。

 

 

年度末お別れ給食　(調理室より）

平成28年3月25日（金）

 

5歳さんが卒業ということで嗜好調査で子ども達に一番人気のあったカレーを入れたメニューにしました。今日の献立は、カレーライス、きゅうりの酢の物、白菜スープです。

 

おやつは卒園祝いでイチゴロールケーキです。

↓　こちらは乳児さんのロールケーキ。

 

↓　これは幼児さんのロールケーキです。

乳児さんも幼児さんも残菜が少なく沢山食べてくれました。

卒園する5歳児さふらん組さん、今まで給食をおいしいと言って食べてくれてありがとうございました。小学校にあがっても好き嫌いせずに沢山おいしい給食を食べて、いっぱい体を動かして元気でいて下さい。また、素敵な笑顔を見れるのを楽しみにしています。

 

 

 

3月3日　ひな祭り給食　(給食室）

平成28年3月3日（木）

今日の給食メニューはひな祭りということでひな祭りプレートです。

ちらし寿司・ソーセージ・野菜スティック（きゅうり）・かぼちゃサラダ

すまし汁（手まり麩・三つ葉）です。

ちらし寿司の具は三つ葉、炒り卵を混ぜ込んでいます。

また魚肉ソーセージをももの花をイメージしてお花の型抜きをしてのせました。

 

おやつはイチゴババロアです。

ひな祭りなので春らしいピンク色のおやつにしました。

イチゴ味のババロアの上に真っ赤なイチゴを沢山のせました。

子供達は喜んで沢山食べてくれました。特にイチゴババロアが人気でした。

日本のひな祭りに食べるお菓子について少しお話しします。

ひしもちは上から桃色、白、緑のお餅が重なったお菓子です。

桃色は生命、白は雪、緑は木の芽えお表していてひとつひとつに子供が健やかに育ってほしいと願いを込められています。またひなあられは元々ひしもちを砕いて作られたお菓子です。

バレンタインプレゼント(給食室）

平成28年2月12日（金）

今日の給食は、・豚丼・切り干し大根のサラダ・ねぎとおふのみそ汁です。

煮物が美味しい切り干し大根ですが、マヨネーズ、甘酢、ごま油などでサラダにしてもとても美味しくいただけます。
切り干し大根は、水でもどして、食べやすい長さに刻み、お湯で茹でて使います。美味しく頂くポイント！茹でた後は、しっかり水を絞って下さい。
今日は人参、きゅうり、ハム、コーンと一緒にマヨネーズで和えました。
その他にもツナマヨや刻んだゆで卵を混ぜてタルタル風サラダなど、お好みで色々アレンジが出来ると思います。

本日、子ども達も残さず、美味しく食べてくれました。
切り干し大根は、干す事により栄養が凝縮されており、普通の大根に比べカルシウムは15倍、鉄分は30倍とも言われています。食物繊維も豊富で体に嬉しい食材です。また、独特の食感があり、子どもたちの噛む力を養う‘‘カミカミメニュー‘‘にも最適です。
ご家庭でもぜひ、取り入れてみて下さい。
おやつは、バレンタインデーにちなんでチョコレートババロアです。
給食室からバレンタインプレゼントです。

子ども達は、「おいしい！」と、愛情いっぱいのプレゼントを笑顔いっぱいでいただきました。
おかわりのイチゴもみんなで仲良く完食でした。

今日の給食は鬼さんご飯!!(給食室より）

平成２８年２月３日（水）
今日の給食は、節分にちなんで鬼さんごはんのランチプレートです。
鬼さんごはん、照り焼きミートボール、枝豆のおかか和え、ミニトマト、ワカメスープです。
ケチャップライスの赤いお顔に焼きそばの髪の毛、くりくりお目々はチーズとのり、枝豆のお鼻に魚肉ソーセージの口、
ウインナーの角をはやしたら赤鬼さんの完成です！
子ども達は大喜びでペロリと食べてくれました。

みんなでかわいい鬼さんをお腹の中に退治したら…
おやつは厄除けの節分豆です。
乳児さんは節分豆のかわりにたまごぼーろ、幼児さんは節分豆です。

豆まきの豆を食べると体が丈夫になり、風邪をひかないという習わしがあります。
節分豆を食べて、今年も一年元気に過ごしましょう！

おいしいおいしいクリスマス給食！（給食室よりお知らせ）

１２月２４日の給食はクリスマスランチプレートでした！
メニューは、ピラフ、肉団子のトマト煮込み、ゆで野菜、コーンクリームスープです。
子供達はおかわりもしてくれて、みんなでぺろっといただきました。

おやつはいちごのクリスマスケーキです。

クリームサンドの菓子パンをケーキサイズに切り、生クリームとイチゴでデコレーションしました。
たくさん並んだケーキを見て「ケーキ屋さんみたい！」と皆大喜び！

「先生ケーキどうやって作ったの？」と作り方に興味を持ってくれた子、
「これ全部１人で食べた～い！」という食いしん坊さんもいました。

みんなでイエス様のお誕生日をお祝いして、感謝の気持ちを持っておいしく楽しくいただきました。

クリスマス祝会前の１２月１８日のおやつでは、クリスマスリースをイメージしたクッキーが登場しました。

抹茶味の絞り出しクッキーを土台にして・・・・

カラーシュガーとアラザンでデコレーションしました。

お星様のクッキーと一緒に盛り付けて、キラキラリースクッキーも
みんなでおいしくいただきました。

七五三お祝いメニュー（給食室）

今日の給食のメニューは七五三礼拝にちなんで『七五三おめでとうメニュー』です。

紅白のお花を散らした「ちらし寿司」「筑前煮」「てまり麩のお吸い物」「みかん」です。
ワンプレートランチにみんな大喜びでした。
３時のおやつは、お祝いの思いを込めて「紅白のういろう」です。
白はミルク味、紅はイチゴミルク味に作りました。

給食もおやつもみんな喜んで残さずきれいに食べてくれました。
子供たちの成長をお祝いし、健康を祈る七五三メニューです。
これからも元気に大きく育って欲しいと思います。