芋焼酎仕込み体験レポです。
先ず、本日の工程などの説明を受ける。
芋を洗う。
芋の痛みとかを取る作業。
蒸留する機械。
デッカい樽みたいのに入れて芋を蒸します。
もろみする倉庫みたいな場所。
なんていうのか忘れたー(汗
蒸米に植え付ける黒麹。
食べてみたら酸っぱかった。
黒麹、水、クエン酸耐性の焼酎酵母を添加したものを混ぜてるところ。
「もろみ」の状態。
ぐつぐつしてます。
かもされるー
もやしもんを思い出しました…。
蒸した芋を冷ましているところ。
蒸し立てた芋をつまみ喰い。
ウマすぎる。
一次もろみ(約15度程度のアルコールを生成したもの)に、粉砕した芋を入れる。
芋が増えてくると、水が重くなってかき混ぜるのも大変(>_<)
超音速ですが、ざっとこんな感じです。
もっと画像撮ったんだけど説明も難しい～。
後はマクスタッフさんが上手くまとめてくれる筈(笑)
楽しゅうございましたー。
ありがとうございました♪
(後で修正するかも…)
昨日はお疲れ様でした！
レポートありがとうございます！
青島さんも帰りは幕張を楽しんで行ったのですか？
☆kimiken さま
こんなしょぼいレポですみません(^_^;)
何だかまとまらなくて、簡単なものになってしまいました…。
あの後、幕張のお店を回られたんですね！
楽しまれましたか(^O^)
私はすぐ戻らなければならず…(涙
幕張で遊びたかったです。
焼き鳥食べたーい！！
音速レポートお疲れ様でした～ｍ（＿ ＿）ｍ
わかりやすい解説ありがとうございます（＾＾）
黒麹は本当酸っぱかったね～・・・・
でも蒸した後のお芋はメッチャ美味かったっすね～～(^_-)-☆
かき混ぜるのは結構大変だったけど・・・・
1日本当に貴重な体験ができて楽しかった～
来年は芋掘りと両方参加しなきゃ！！！と思ってます（＾＿＾）
メタリックな蒸留タンク・・・。
萌えます。
☆たかたっち さま
簡単すぎて音速(笑)
こういう経験って自分で企画出来ないから、有り難いな～って思います。
黒麹の酸っぱさはレモンぽいかな？
お芋、私2かけ頂いちゃいました(笑)
美味しかったですね～♪
来年は腰も治して、是非芋掘りも参加してみて下さいね(^O^)/
☆フラット さま
流石フラットさん！
視点が違う∑(￣口￣)
来年は是非参加してみて下さいo(^-^)o
こういう所って見学って出来るのかしら？
見るだけでもかなり楽しい空間だと思いますよ～。